I april kontrollerade Livsmedelsverket hur slakteriet sköter dokumentationen kring hur de säkerställer att slaktdjuren är rena och korrekt identifierade. Myndigheten krävde då skärpning kring dokumentationen.
– Vår verksamhet har olika typer av rutiner och nu har vi gjort om en skriftlig rutin. Det som Livsmedelsverket krävde är alltså redan genomfört, säger Thomas Östlund, vd för Gotlands slagteri.
Dokumentationen som Livsmedelsverket ville att slakteriet skulle skärpa rör kontroller av bakterier hos slaktdjur, exempelvis salmonella.