Moderbolaget till Max Hamburgare har ansökt om att få riva den nuvarande restaurangen på Östercentrum i Visby och bygga en helt ny anläggning på samma plats. 1998 öppnade den nuvarande restaurangen och sedan dess har man genom åren bara gjort mindre uppfräschningar av lokalen.
Under onsdagen lämnade Max in en ansökan om bygglov för den nya restaurangen till Region Gotland. Det handlar om en ny byggnad i två våningar med en takterrass ovanpå restaurangen för kunderna. Den nya restaurangen väntas uppta samma markyta som dagens restaurang gör, men bli något större i lokalyta. Enligt de inlämnade skisserna kommer restaurangen fortsätta ha drive-in, fler parkeringsplatser ska anläggas och den nuvarande uteserveringen ska tas bort och nya sittplatser tillförs istället på takterrassen. Bakgrunden till att en ny restaurang behövs är att den nuvarande är för liten.
– Vi har ju en ganska liten restaurang i Visby i dag. Under en längre tid har vi växt ur den och det är ett högt tryck framför allt under sommaren, säger Tony Jakobsson, bygg- och fastighetschef på Max huvudkontor.
Max har sedan tidigare öppnat flera nya restauranger på fastlandet som ritats av arkitektfirman Wingårdh. Även den nya Visbyrestaurangen ska nu få gå i samma stil som dessa.
– Vi har ritat på en helt ny restaurang i flera plan, som dels ska kunna ha en högre kapacitet på antal hamburgare, och det kommer också bli fler sittplatser. Den här restaurangen kommer att bli "one of a kind" i Sverige, en specialare utifrån det koncept vi har på de restauranger som arkitekten Gert Wingårdh har ritat, säger Tony Jakobsson.
Om bygglovet godkänns siktar Max på att kunna inleda byggarbetet i Visby under hösten 2019.
– Byggtiden brukar vara ungefär sex månader, och under den tiden tar vi dit ett mobilt kök, så kunderna kommer även under byggtiden att kunna köpa burgare från oss i Visby, säger Tony Jakobsson.
Då den nya restaurangen blir större väntas det också kunna bli utrymme för mer personal, enligt Max huvudkontor. Kedjans restaurangchef i Visby, Christoffer Larsson, är inte delaktig i byggfrågan kring en ny restaurang då det sköts centralt från bolagets etableringsavdelning. Han är dock positiv till att hans personal i Visby kan få en helt ny anläggning.
– Det är jättebra om man vill göra någonting nytt. Vi är något trångbodda i dag. En ny restaurang har diskuterats i tio år, så vi får se vad som händer nu, det är upp till vår byggavdelning, säger Christoffer Larsson.
Redan 2013 fanns ett bygglov för en ny Max-restaurang i Visby, men då andra av kedjans restauranger i landet behövde prioriteras och man just då skiftade sitt designkoncept för restaurangerna, hann bygglovet för en ny restaurang i Visby gå ut och processen föll sedan i träda.