Efter att ha drivit restaurangen Bolaget på Stora torget i nästan 13 år har Henrik "Henke" Fredmark beslutat sig för att lämna Visby för Tofta. Tillsammans med Cecilia "Cilla" Werkelin ska han nu driva anrika Toftagården.
– Det känns vemodigt såklart. Samtidigt känns det som en väldigt bra nystart att börja ute i Tofta. Jag börjar bli för gammal för att vara i stan och tycker det känns skönt att få komma ut på landet, säger Henke Fridmark.
Vad gjorde dig intresserad av just Toftagården?
– Dels kan "Cilla" det här stället väldigt bra. Men jag har i många år känt att landet är framtiden. Nu börjar landet intressera fler allt mer och det är coolt med landet. Dessutom orkar folk inte vara i Visby hela tiden.
Cecilia Werkelin känner mer än väl till Toftagården. Efter fyra år som receptionschef blir hon nu vd. Tillsammans vill de nu få mer fart på Toftagården igen.
– Vi vill väcka liv i det lite, men inte vända upp ned på alltihop. Även om Toftagården har varit lite sömnig är det en genuin konferenslokal, säger Henke Fredmark och fortsätter:
– Det är väldigt många som inte varit på Toftagården sedan de var här och åt julbord för första gången för 10-15 år sedan.
De vill integrera den så kallade pub-ladan med poolen, aktiviteter så som shuffleboard, biljard och kanske femkamp – och inte minst – en helt ny restaurangmeny.
– Det ska gå att kunna aktivera sig även om det är dåligt väder. Man ska inte behöva åka in till Lekstugan varje dag, säger Henke Fredmark.
Planeringslistan är lång, men tiden knapp. Ambitionen är att "nya" Toftagården ska vara igång till påsk. Mycket ska då gå att känna igen från tidigare – åtminstone till ytan.
– Det finns ingen tid för att stänga ned verksamheten. Vi får helt enkelt låta det smyga igång lite. Men det kommer se ungefär likadant ut. Det är snarare innehållet som kommer förändras, säger Henke Fredmark.
Vägen till framgång tror de är ett tätare samarbete mellan aktörer och företag i Tofta.
– Det gäller att hjälpa och dra nytta av varandra. Alla aktiviteter kan inte vara på samma dag. Vi måste sprida ut det, säger Henke.
Har det saknats i Tofta tidigare?
– Vi har pratat med varandra hela tiden. Snarare handlar det om att det har hänt för lite. Man kan inte bara ha öppet. Det är upp till oss att det händer något som kan locka folk. Om man gör det, då är det inte svårt att få folk att komma hit, säger Cilla.