Bygger för tillverkning av gotlandssenap i Fole
Hans Gudinge har beslutat sig för att starta tillverkning av gotlandssenap i Fole. Vid jul började han bygga lokalerna hemma i Fole och han hoppas vara igång med tillverkningen redan i maj.Han tänker satsa på gotländsk honungssenap och grov gotlandssenap samt paketering av honung.
Hans Gudinge vet att den senap som tillverkas på fastlandet aldrig kan bli lika god som den man gör efter barlingboreceptet.
Vid jul började han bygga den lilla fabrikslokalen alldeles intill sitt hus i Fole. Hans Gudinge har arbetat som byggnadsarbetare under många år innan han arbetade vid senapsfabriken i Visby så det var inga problem för honom att sätta igång och bygga lokaler till den egna senapstillverkningen. Det är bara han själv som arbetar och på torsdagen då GA besökte honom höll han på med taket. I ett hörn av den stora lokalen ligger travar med kakelplattor. Hans Gudinge ska sätta 300 kvm vitt kakel på väggarna.
Byggnaden ska innehålla kontorsdel, blandrum, paketering, lager och en liten snickarverkstad där det ska tillverkas presentförpackningar.
Hans Gudinge är biodlare och har 30 bisamhällen. I anslutning till senapstillverkningen tänker han paketera honung dels från den egna skörden och dels för andra biodlare på ön.
I samband med senapsfabriken i Visby startades ett projekt där man odlade senapsfrö på Gotland. Hans Gudinge tänker ta upp den här idén igen och han har redan talat med två lantbrukare som är intresserade av att börja odla senapsfrö och leverera till höstendet är Leif Andersson, Fole, och Arne Nyroth, Bäl.
Hans Gudinge har satt som mål att bygget ska vara klart och alla tillstånd ska vara klara så att senapsproduktionen ska komma igång redan i maj.
Så jobbar vi med nyheter