Chans till bra mat för äldre
Det här är en debattartikel. Åsikterna i texten är skribentens egna.
Samma diskussion skulle kunna tas upp gällande maten i skolorna. Vi har ju en så kallad utmaningsrätt numera i kommunen, som gör att vilken kommunal verksamhet som helst kan utmanas av företagare, ekonomiska föreningar och andra som anser att man kan utföra en kommunal verksamhet bättre och kanske även billigare än kommunen.
Tänk om vi kunde finna ett system för hur vi kan ha kvar våra mindre kök kunde på landsbygden, som lagar bra, välsmakande, säsongsbunden mat åt våra skolelever och dessutom kunde erbjuda bra mat åt företagare i närheten, för avhämtning eller att äta på plats, arbeta med catering och köra ut mat åt äldre.
Om man dessutom i verksamheterna använder sig av lokala råvaruleverantörer och säsongsanpassat, har man kommit en god bit på vägen mot ett samhälle som kan locka till sig fler invånare!
Det var så Slow-foodrörelsen startade i Italien en gång, för att erbjuda bra mat i skola, vård och omsorg, behålla jobben och locka fler att bo i regionen.
Det är kanhända det som är den "magiska" lösningen för Gotland.