Gotländska bryggeriet dubblar kapaciteten

Burgsviks bryggeri satsar på att brygga dubbelt så mycket öl. Nyligen investerade man i en ny jästank.

11 december 2017 15:00

Det lilla ölbryggeriet i Guteforms tidigare lokaler i Burgsvik expanderar. I förra veckan lyftes en ny jästank in i byggnaden.

– Det ger oss en fördubblad kapacitet, berättar Olof Eklind, en av ägarna till bryggeriet.

– Tidigare kunde vi jäsa 2 500 liter åt gången. Med den nya tanken får vi möjlighet att jäsa 5 000 liter.

Det är just jäsningen som varit något av en stoppkloss tidigare i produktionen eftersom de flesta ölsorterna jäser i mellan två till tre veckor.

– Det har varit svårt att hänga med i efterfrågan, det har varit precis så att vi klarat att leverera.

I Burgsvik har man bryggt cirka 50 000 liter per år. Målsättningen på lång sikt är 200 000 liter per år. Förhoppningen är att man ska kunna anställa personal inom ett år. Hittills har familjen och lite extra personal hoppat in och hjälpt till i produktionen.

– Vi är ett familjeföretag och vi har velat växa långsamt. Just nu är min brorsa inne och jobbar. Det känns viktigt att vi faktiskt kan leverera det vi lovat, så vi har varit lite försiktiga.

I mars fick Burgsviks bryggeri in sina öl på Systembolaget, som i dag är bryggeriets största kund.

– Vi har ett par nya sorter på gång till våren, mer tänker jag inte säga.

Så jobbar vi med nyheter
Sofie Regnander