Thomas Östlund, 49, har en lång och framgångsrik karriär bakom sig som ishockeymålvakt.
Han har representerat klubbar som AIK, Djurgården och schweiziska Gottéron. Han har också vaktat målet för Tre Kronor i två VM-turneringar.
Östlund har också lång erfarenhet inom köttbranschen och är sedan 2004 vd för Svenskt butikskött AB.
2011 tog familjeföretaget över Gotlands slagteri.
Sedan har det hänt saker.
– Då var vi runt 20 anställda och nu är vi 220 personer. 150 av dem finns på Gotland, säger Thomas Östlund.
Bara i höstas tillsattes mellan 20 och 30 tjänster.
– Vi har två starka varumärken i ”Kravmärkt” och ”Smak av Gotland” som ligger i tiden. Konsumenterna är betydligt mer medvetna nu och vet vad dem vill ha.
Företaget har ökat försäljningen med 30 procent under 2014 och Östlund upplever ett gott samarbete med de gotländska bönderna.
– Vi har en bra relation och har öppnat upp vår verksamhet för uppfödarna och har en bra dialog.
Namnet hängde med
Thomas Östlund fick smeknamnet ”Osten” i övre tonåren.
– Det var under tiden på hockeygymnasiet. Det fanns väl några hål när jag stod i mål och är kopplat till mitt efternamn. Någon tyckte att det var skoj och sedan hängde namnet med en. Det känns nästan som att alla hade något smeknamn på den tiden, säger Thomas Östlund.
Efter nio säsonger i AIK värvades han till rivalen Djurgården 1992.
– Jag började med hockey när jag var 11 år. Målvakt kändes givet eftersom Leif ”Honken” Holmqvist var min stora idol.
Mycket har hänt inom sporten sedan dess – inte minst för burväktarna.
– Det finns en helt annan utbildning i dag, då existerade knappt några målvaktstränare över huvud taget.
Östlund var en så kallad standup-goalie. Nu är det inte ovanligt att målvakterna sitter ner på knäna och jobbar längs isen.
– Jag skulle inte gå ner fick man lära sig. Det var väl först när jag kom till Djurgården som jag fick veta att det var okej att gå ner. Då var jag 27 år, skrattar Thomas Östlund.
Hur var det att ta steget från AIK till Djurgården?
– Speciellt. Jag hade ett femårskontrakt med AIK och hade ännu tre år kvar på det när jag bytte. AIK hade haft kärvt med pengar en längre tid och fick en rätt bra slant för mig. Men visst var det en chansning och ett ovanligt klubbyte. Det var en del sura miner.
Drog till NHL
I Djurgården skulle han ersätta Tommy Söderström som flyttat till NHL-klubben Philadelphia Flyers.
Klubbytet blev ett lyft för Östlund och karriären tog fart på allvar.
Östlund höll nollan i sitt första derby mot sitt gamla lag. Räddningsprocenten blev bättre och bättre och efter två säsonger i Djurgården blev han uttagen att representera Sverige i hemma-VM våren -95. Det slutade med en silvermedalj efter att Finland vunnit finalen.
Några år tidigare hade han debuterat i blågult tillsammans med en viss Mats Sundin.
Sommaren 1996 gick flyttlasset till Schweiz och Gottéron. Det blev fem år i alplandet innan han återvände till Djurgården där han sedan avslutade karriären.
– Schweiz var en kul utmaning, många spelare flyttade dit då. I Gottéron spelade jag ihop med Bykov (Vjatjeslav) och Chomutov (Andrej). Klubbarna fick ha tre utlänningar i laget på den tiden. Även Makarov (Sergej) lirade med oss ett år.
Vilken var din bästa säsong?
– Här hemma i Sverige var det 1994 – 1995 för mig personligen. Djurgården vann serien, men blev sedan utslagna direkt av HV71 i kvartsfinal. Då gick det bra i Tre Kronor och VM också. Säsongen 1997 – 1998 var också bra i Schweiz.
Ofta på Gotland
Gotlands slagteri med Thomas Östlund i spetsen nominerades under hösten till Årets företagare på Gotland.
– Det var kul för vår verksamhet eftersom vi är en stor arbetsgivare på ön.
Själv har han sitt kontor i Stockholm, men besöker ofta Gotland.
Under året planerar Gotlands slagteri att bygga om för att kunna ha möjligheten att öka sin kylkapacitet.
– Det slaktas en hel del. I höstas till exempel körde vi skift med julskinkan redan från september, fortsätter Thomas Östlund.