– Hela mitt liv har varit ett inhägnat territorium, få människor har besökt denna vackra plats men nu vill jag öppna Salthamn för allmänheten, säger Jacqueline Raymond.
Hon har växt upp i Salthamn i Väskinde där hennes familj, med pappan Ray Raymond i spetsen, bedrev viltpark och minkfarm när hon var liten. När farmen var som störst fanns det totalt två mil minkhus på familjens ägor. Men nu ska det som är kvar av tidigare verksam-heter rivas och Jacqueline satsar på en helt ny inriktning med mat och rekreation i fokus.
Hon bor deltid i Salthamn, i det som tidigare var familjens badhus, och pendlar till Stockholm där hon har sin dotter.
När hon var sju år skilde sig hennes föräldrar och hon flyttade till Skåne tillsammans med sin mamma som då träffade en ny man som även han drev en minkfarm.
– Jag flyttade från en minkfarm till en annan. Det är egentligen helt otroligt, jag har varit förföljd av minkar hela mitt liv. Det enda vi pratade om runt köksbordet var hur minkarna mådde och vad de skulle äta till frukost. Min bror fick dessutom ärva farfars gamla minkfarm i Småland, säger hon med ett skratt.
Jacqueline gick på internat i Sigtuna och efter skoltiden utbildade hon sig till kock och började arbeta på Hamburger Börs i Stockholm. Med tiden blev hon och hennes dåvarande man ensamma ägare till företaget, under flera år pendlade de även till Thailand där familjen drev en restaurang.
Hennes intresse för mat väcktes redan när hon var barn.
– Jag satte ihop menyer och lagade middagar till mina föräldrar som fick köpa rätterna för en femma eller en tia, säger hon.
Hon minns uppväxten i Salthamn, dit hon nu återvänt i vuxen ålder, som en lycklig tid.
– Jag och min syster Anja brukade rida barbacka på de vilda åsnorna i djurparken. Allt som fanns att hålla sig i var öronen eller en bit av manen, säger hon.
Under många år gick farmen bra.
– Pappa fick fördelaktiga lån och man ansåg att han borde bygga ut mycket större då farmen var bra för ön.
Farmen gav arbetstillfällen och minkarna åt upp stora mängder av det avfall som kommunen annars hade svårt att bli av med.
Hela familjen hjälpte till med minkarna, under en dag kunde Jacqueline vaccinera tusen minkvalpar och hon drömde om att bli veterinär.
Men tiderna förändrades liksom kommunens inställning till verksamheten. Minkfarmen som tidigare setts som en tillgång sågs mer och mer som något negativt. Det var inte längre populärt med pälsdjursuppfödning.
Till slut kom beskedet om att hennes pappa, mot sin vilja, var tvungen att lägga ner farmen. Han tog beskedet hårt och i samband med att han fick en lång lista med krav på åtgärder inför nedläggningen, som han själv skulle bekosta, drabbades han av en hjärtattack och gick bort hastigt. Jacqueline och hennes bror ärvde den konkursmässiga minkfarmen och tvingades ta ekonomiskt ansvar för avvecklingen.
När farmen lades ner byggde hennes bror om verksamheten till en hund-godisfabrik. Men det dröjde inte länge förrän familjen drabbades av ännu en katastrof.
– Jag är perfektionist, men min bror hade inte den ordningen, han försäkrade inte fabriken, säger Jacqueline.
Efter att syskonen jobbat i fem år med att avveckla farmen så beslutade de sig för att åka långt bort på semester över jul, något som de inte gjort tillsammans sedan de var barn.
Den 29 december 2010 befann sig Jacqueline i en fiskebåt på semester i Maldiverna tillsammans med sin bror.
– Vi sitter där i båten mitt ute på vattnet, då ringer brandkåren från Visby och berättar att hela fabriken brinner. Min bror blev röd som en tomat i ansiktet och jag trodde att han skulle dö. Plötsligt säger han till mig ”syrran, jag har ingen försäkring på fabriken”. Han återhämtade sig aldrig efter den ekonomiska smällen, säger Jacqueline som nu köpt ut sin bror ur verksamheten.
Nu blickar hon i stället framåt. Sin nylanserade hemsida har hon döpt till Salthamn – i det vilda. Hon vill ta vara på det som finns vilt naturen. I stället för att odla i ett trädgårdsland hjälper hon naturen på traven och planterar växter som kan klara sig vilt.
– Jag gräver ner saker och ser vad som sprider sig. Till slut har jag mitt skafferi, säger hon.
I havet utanför finns lax och flundra och skogen är full av ramslök.
– Fisket är helt galet här, säger hon.
Några meter utanför fönstret som vetter ner mot havet rullar vågorna in över stenarna på stranden. Rummet vi sitter i är exklusivt inrett med väggmålningar, kristallkrona och ett stort matbord. Att renovera det gamla badhuset har varit Jacquelines livsprojekt. Nu har hon även gjort om de andra husen som tillhör fastigheten i Salthamn. Hennes föräldrahem, som nu kallas Villa Salthamn, har renoverats till fest- och konferenslokal med spa-avdelning och de andra bostadshusen har gjorts i ordning och hyrs ut.
I samarbete med Stava gård arrangerar hon exklusiva middagar för slutna sällskap. Planen är att hon så småningom ska bygga ett eget restaurangkök i Salthamn.
Hon har sålt sin andel i Hamburger Börs och satsar nu på att bygga upp en helt ny verksamhet i Salthamn där maten står i fokus.
– Mat och dryck är mitt liv, säger Jacueline som förutom kock även är sommelier och älskar att kombinera mat och dryck i perfektion.
I Villa Salthamn finns flera av djuren från viltparken kvar som minnen. Numera är de dock uppstoppade.
Hennes pappa var enormt jakt-intresserad och Jacqueline fick tidigt vara med och lära sig att skjuta och fiska.
– Jag tog jägarlicens när jag var runt 20 år, både i kula och i hagel men jag hade ju skjutit sedan jag var liten, säger hon.
Hon har även planer på att bygga exklusiva stolphus uppe på berget vid Salthamn och samarbetar med en arkitekt som planerar området.
– Det var lite High chaparral när jag växte upp med vildsvin på rymmen och det kunde sitta lodjur på taket, en gång var det minkar som rymde från en djurtransport på gotlandsbåten. Det finns många galna historier, men nu vill jag göra det här lite mer salongsfint, säger hon.