Inom Region Gotland ser vi kontinuerligt över våra verksamheter för att säkerställa att vi har en organisation som fungerar effektivt och levererar bästa möjliga nytta för skattepengarna.
Pandemin och den rådande krisen har lärt oss mycket. Bland annat att tillagningskök med möjlighet att kyla mat för uppvärmning ger en mångsidighet, till exempel inom skolan för att tillhandahålla lagad mat i samband med distansstudier för att undvika trängsel och smittspridning. I dag har vi inte tillräcklig kapacitet som räcker till både grundskola och gymnasium.
Med mat som tillagas, kyls och sedan värms upp innan servering ökar flexibiliteten och valfriheten för de äldre på våra särskilda boenden. Ibland finns behov av att få mat utanför fasta tider och mängden mat som behövs kan variera från dag till dag. Måltider och mat är en viktig del för hälsa och välmående, inte minst då man blir äldre.
Ett problem som Alliansen på Gotland anser måste åtgärdas är att det idag kastas mängder med felfri mat i regionens verksamheter. Ur ekonomisk, miljömässig och även etisk synvinkel är situationen med matsvinnet ohållbar och ökar behovet av positiva förändringar.
Vår utgångspunkt är att maten som lagas och serveras inom regionens verksamheter ska hålla fortsatt hög kvalitet med näringsrika och stor andel lokalproducerade råvaror. Men organisationen behöver för den skull inte se ut som den alltid gjort. Viktigt i sammanhanget är att behoven i regionens olika verksamheter skiljer sig åt, och därför behövs en flexibilitet i organisationen för att säkra god kvalitet och bra måltidsupplevelse.
Om vi kan hitta metoder och göra förändringar för ökad samordning, bättre hållbarhet och flexibilitet – då ska vi göra det.
Vi i Alliansen anser att alla – från förskolan till äldreboenden – ska ha rätt till lika god och näringsrik mat som är anpassad efter behoven.