Kommunpolitikerna i Gotland bör följa efter. Cop28 blev ett gigantiskt misslyckande för det globala klimatarbetet då det inte lyckades stoppa expansionen av fossila bränslen. Men genom att göra som Edinburgh och stödja Plant Based Treaty kan kommunpolitikerna i Gotland driva på utvecklingen för att nå Parisavtalet. Enligt RISE klimatdatabas för livsmedel orsakar svenskt nötkött ungefär 70 gånger mer växthusgaser än svenska bönor.
Förra året blev Edinburgh den första kommunen i Europa att stödja Plant Based Treaty, som fokuserar på att omvandla livsmedelssystemet för att nå målen i Parisavtalet. Plant Based Treaty är inriktat på att bekämpa klimatkrisen genom att sätta fokus på nedbrytningen av ekosystem orsakad av animalieproduktion. Fördraget främjar en övergång till en hälsosam och hållbar växtbaserad diet för att skydda och återställa ekosystem och biologisk mångfald.
Plant Based Treaty har tre centrala principer: avstå, omdirigera och återställa.
* Avstå innebär att det inte ska ske några ytterligare negativa förändringar av markanvändning, utarmning av ekosystem eller avskogning för djuruppfödning.
* Omdirigera innebär en aktiv övergång från djurbaserat till växtbaserat livsmedelssystem.
* Återställa innebär aktivt återställande av viktiga ekosystem, särskilt restaurering av skogar och återförvildande av landskap.