Replik på ”Varför importera kött som bryter mot lagen?” (27/8).
Du har helt rätt. Det går inte att odla all mark. Det är inte heller nödvändigt. Betesmark som inte går att odla mat på kan fungera för att odla växter som används till biobränslen och gödning.
Det går också att låta buskar och träd växa där, vilket bidrar till att minska klimathotet då de binder mer kol än våra odlingar.
Det går också att bevara de små arealer naturbetesmarker som ännu finns kvar utan djurindustri. Många av de djur som i dag konsumeras bidrar dessutom inte alls till att hålla landskapet öppet.
Men det finns andra möjligheter, öppna gräsmarker eller betande djur måste inte försvinna bara för att alla blir veganer. Du har rätt, människan äter inte gräs, men den mark som i dag används till odling av mat till djuren skulle räcka till att förse många fler människor med mat utan att gå omvägen genom djuren.
Enligt en uträkning i en rapport från Naturvårdsverket 2015 krävs det för att producera mat till en blandkostare 3 700 kvm jordbruksmark varav 850 kvm används till bete och 2 450 kvm till foderodling. För att producera mat till en vegan krävs endast runt 800 kvm åkermark.
Att det går åt betydligt mer vatten till djuruppfödning än till odling av vegetabilier är ingenting som jag hittat på, det är väl dokumenterat av forskare.
Det finns alltså gott om odlingsbar mark till att odla vegetabilier med högvärdigt protein till människor. Ja, det går att odla baljväxter och även soja går att odla i södra Sverige. Av den soja som importeras från till exempel USA går större delen till djurfoder.
Den soja som går till företag som producerar vegetarisk mat är ofta ekologiskt odlad i Europa och den är inte genmanipulerad.
Även om människan ätit kött sedan begynnelsen, vilket varken du eller jag vet, är det inget argument för att fortsätta plåga och döda djur för att äta när vi har andra alternativ.
Slaveri är till exempel inte längre tillåtet. Visst, vi har en djurskyddslag vars största fel är att den inte tillämpas fullt ut. Inte när det gäller djurindustrin i alla fall. Djuruppfödningen i Sverige är kanske bättre än i många andra länder men det går inte att komma ifrån att djuren lider.
Tror du att djuren inte har känslor av smärta, ångest och rädsla när de skiljs från sina nyfödda bebisar, transporteras till slakteriet, kommer in till dödsfabriken?
För klimatets skull, för vår överlevnad på jorden vore det en stor insats att ställa om till att odla vegetabilier och då vore det helt berättigat att få omställningsbidrag eftersom klimatet är det absolut största problemet just nu.
Och ni bönder kunde fortsätta vara bönder men troligen må mycket bättre om ni slapp skicka era djur till slakt eller lyssna på kons rop efter sin kalv.