Svar till Hannes Müller: Regionens mat- och måltidspolicy beskriver regionens övergripande åtagande när det gäller mat som serveras inom verksamheter i egen regi. Mat som erbjuds inom våra verksamheter ska tillgodose olika målgruppers behov, både utifrån medicinska och icke medicinska skäl.
För att ta hänsyn till olika gruppers speciella behov så har riktlinjer tagits fram för att klargöra vad regionen kan, respektive inte kan erbjuda för mat. Behovet av riktlinjer är som störst inom förskola, grundskola, gymnasium och särskola. Både policyn och riktlinjerna finns på regionens hemsida.
Allt kött som används i regionens regi är upphandlat enligt Upphandlingsmyndighetens hållbarhetskriterier när det gäller djurhållning och slaktmetod. Detta medför att halal-märkt kött inte upphandlas, eftersom slaktmetoden där skiljer sig från dessa kriterier. I de fall halal-kött efterfrågas erbjuds vegetarisk måltid istället och detta gäller för såväl skola som boenden och inom andra verksamheter. Regionen bedömer därför att mat- och måltidspolicyn tillsammans med utarbetade riktlinjer och upphandlingsreglementen väl fyller de åtagande vi har för den offentliga maten.