Björn Westerholm och Cecilia Westerholm Beer driver Grå Gåsen och känner sig redo för ännu en sommar med mat och musik. ”Vi vill skapa en god stämning där man kommer hit klockan fem och går hem klockan två.”, säger han.
– Folk har frågat oss de här tre åren hur ett normalt år ser ut? Hur ska vi kunna veta det? Det här är eventuellt det första, säger Björn Westerholm.
– Ja, så känns det, tillägger Cecilia Westerholm Beer.
Paret tog över Grå Gåsen 2020, när det var pandemitider och reserestriktioner.
– I princip allting var avbokat och det är väl känt att vi inte hade någon erfarenhet av varken restaurang eller hotell professionellt, berättar Björn och Cecilia fortsätter.
– Det var speciella omständigheter med corona och det ena med det andra, tredje och fjärde som har gjort att det har varit extra svårt att ha kontroll, men nu känns det som att vi vet vad som ska göras.
Från att mäta avståndet mellan borden med tumstock och anpassa antalet biljetterna efter folkhälsomyndigheten, kan de följa sin vision.
– Nu sitter vi i förarsätet. Från början var vi tvungna att bara följa med, men nu kan vi på ett tydligare sätt styra verksamheten. Konserterna är ett jättebra exempel på det, vi har varit med och styrt hur vi vill ha det, säger Cecilia.
Första sommaren var konserterna inställda och under den andra var maxantalet 500 personer.
– Vi hade Anna Ternheim här och Markus Krunegård och konserterna var mer vertikala, som en silo, i och med att vi hade de både i Visby och här. Men nu har vi en helhetsupplevelse. Det är inte bara restaurang eller bara konsert eller bara hotell utan allt ska flyta ihop i ett mer horisontellt grepp, säger Björn.
Deras tredje sommar hade konserterna utökats och vid jubileet av Så mycket Burgsvik var 4 300 personer på plats för att se de hemliga artisterna. Den här fjärde sommaren är musiker som Veronica Maggio, Weeping Willows, Miriam Bryant, Amason, Albin Lee Meldau och Daniela Rathana inbokade för stående konserter.
– Där har vi gått ut och sålt 2 000 biljetter, men det är mycket möjligt att vi ökar det, säger Björn.
Dessutom kommer de ha restaurangspelningar med exempelvis Alba August och EP´s trailerpark, där matgästerna bokar bord och äter innan eller under konserten.
– Vi har inget maxtal, utan det handlar om vad restaurangen klarar av, säger Björn och räknar med 500 till 600 personer.
Dessutom kommer årets Gainesvillefestival hit, bland annat med återvändarna Anna Ternheim och Jakob Hellman från tv-programmet ”Så mycket bättre” som spelas in på plats.
Björn Westerholm och Cecilia Westerholm Beer vid trappan upp till rummen där flera av artisterna ska bo. Men alla namnen är inte klara ännu. ”Det är nog max två till, jag tror att line-upen börjar vara ganska klar”, säger han.
– Det är nästan svårt att hitta artister som inte har koppling hit, sedan tror jag i och för sig att de artister som har varit här vill komma hit, därför att de blir kära i Grå Gåsen, säger Cecilia.
– Eller kära i konceptet, tillägger Björn. Så mycket bättre-artisterna är ju på kollo med sina kollegor, så jag förstår att det betyder mycket för dem och att de vill komma tillbaka.
Den här säsongen startar som vanligt med att hela Grå Gåsen abonneras av produktionen och tretton artister har i skrivande stund presenterats av TV4. Cecilia och Björn vet inte vilka fler som ska medverka.
– Första året var det jätteviktigt för oss att veta allt. I år har vi haft mycket mindre information om vilka som kommer, men det kommer tids nog, säger han.
– Men vi vet vad vi ska göra och se till att visa upp det här stället från sin bästa sida, säger hon. Självklart är det här programmet viktigt för oss, men det är inte så att det står och faller med det.
Det har gått bra de senaste åren med produktionen, konferenserna, restaurangen, hotellet och konserterna. Inför den här säsongen säger båda att de har koll.
– Det ser extremt mycket bättre ut.
”Under pandemin och de två första åren var vår bedömning att det kom in ungefär 10 000 personer till Grå Gåsen och tog bild på trappan”, berättar Cecilia Westerholm Beer, som tillsammans med sin man driver Grå Gåsen i Burgsvik.
