Paolo Robertos "Stora italienska kokbok" har allt man kan önska sig av en kokbok. Och lite till och det är det där tillägget som gör att jag vill kalla det här för en feel good-bok.
Det handlar om berättelserna som Paolo Roberto fått sig till livs av sina napolitanska släktingar.
Lägg så till alla recepten på italiensk mat. Naturligtvis med tillägget syditaliensk mat. Har förstås redan börjat laga till efter några av recepten och tänker prova på ytterligare. Medelhavsmaten är det jag ska försöka hålla mig till och den här kokboken kommer med all säkerhet hjälpa mig med det.
Och så är det ju så god mat! T.ex. Bracioli con salsa di pomodoro, rullader på bankade entrecoteskivor med tomatsås. Till det peperoni arrostiti all insalata, sallad på rostad paprika. Naturligtvis också ett gott mustigt rödvin och kallt vatten.
Om några månader ska jag vara ett par veckor i Italien igen. Gissa om jag längtar mer än vanligt efter att ha läst Paolo Robertos stora kokbok och alla härliga recept. Den innehåller de två tidigare böckerna "Mina fastrars mat" och "Mina gästers mat".
Boken "Paolo Robertos stora italienska kokbok" är utgiven på förlaget Bonnier Fakta.
Kjell Guy