Myterna om den äckliga maten
Foto: PONTUS LUNDAHL / SCANPIX
Detta är en ledare. På hela Helagotland publiceras ledarartiklar från Gotlänningen, Gotlands Folkblad och Gotlands Allehanda.
I själva verket är skinkan pressad till att se ut så där - mer korrekt skinkutseende är julskinkans något mer oregelbundna form. Men det blir helt enkelt fler och aptitligare skivor om grisköttet pressas än om vissa får hela skivor och andra slamsor.
EU-parlamentets miljöutskott beslöt på tisdagen att stoppa det som i Sverige kallas köttklister, alltså trombin. Svenska parlamentarikern Åsa Westlund (s) har skrivit den resolution som antogs och hon hoppas förstås att den också ska antas av hela EU-parlamentet.
Men det vore verkligen att förbjuda något för att det låter äckligt snarare än att det är äckligt eller farligt. För trombin är samma slags bindningsmedel som finns i blod och ingen parlamentariker oavsett om den satt i riksdagen eller EU-parlamentet skulle få för sig att förbjuda blodpudding. Även om rätten för blodpuddingsoskulder förmodligen låter motbjudande.
Nej det enda rimliga är att märka kött som pressats, klistrats eller gjorts korv av. Vad är det i det vi lägger på mackan eller i stekpannan? Parlamentarikernas uppgift är att lagstifta så att livsmedelsproducenter inte kan lura konsumenten. Den senares uppgift är att läsa innehållsdeklarationen så att den inte låter sig luras.