Medborgare Svensson äter 85 kilo kött om året. Tallriken motsvarar 1,6 kilo i veckan och gör oss till ett folk som frossar i nöt, lamm, gris och kyckling.
Vår överkonsumtion av kött är kontroversiell. Forskningen är överens om att svenskarna äter mer kött än vad kroppen egentligen behöver. Samtidigt träter forskarna om vilka skador vårt köttätande leder till.
Världscancerfonden menar att människan bör begränsa sitt köttintag till max 500 gram i veckan. Och rekommenderar fler att äta mer fågel och fisk eftersom rött kött ökar risken för kolorektalcancer.
"När det gäller tjock- och ändtarmscancer är sambandet klart bevisat. Forskarna är helt överens. För de andra sjukdomarna håller bevisen på att ackumuleras", konstaterar Alicja Wolk, professor i nutrionsepidemiologi vid Karolinska institutet (DN 22/1).
Därmed finns anledning uppmärksamma hur den globala köttkonsumtionen fördubblats de senaste 50 åren: från 20 kilo till över 40 kilo per person och år.
Utöver hälsoaspekten är västvärldens glupska köttätande en tickande klimatbomb. De industrialiserade djurfabrikerna får generösa subventioner för sitt miljöarbete - när köttindustrin står för 18 procent av EU:s koldioxidutsläpp.
Allt färre bönder, producerar allt mer kött. Utvecklingen är inte hållbar. Betydligt hälsosammare vore att äta mindre och bättre.