I en replik skriver Jonas Norberg och Per-Anders Jande att en köttskatt är bättre än köttnationalism för klimatet. Men skribenterna har helt missuppfattat – det handlar inte om köttnationalism. Det gynnar ingen att tona ned de fördelar som finns med svensk köttproduktion.
Vi kan bolla rapporter fram och tillbaka men faktum är att två seriösa rapporter, en från Lesschen och en annan från FN:s livsmedelsorgan, FAO, visar att kött producerat i Sverige har en lägre klimatpåverkan än andra länder. Och det är ingenting som LRF hittar på.
FN:s livsmedelsorgan, FAO, har belyst de stora skillnaderna i klimatutsläpp mellan köttproduktionen i olika delar av världen. Svenskt nötkött har 25 procent lägre utsläpp per kilo kött jämfört med EU-snittet och dessutom minst antibiotikaanvändning i hela EU.
Det är också viktigt att inse att cirka 75 procent av växthusutsläppen orsakas av fossil energi, fördelat på cirka 65 procent från koldioxid och cirka 8 procent från fossilt metan.
Metan från djur svarar bara för cirka 5 procent av hela växthuseffekten. Så medan vi bråkar om kossan så fortsätter olje- och gasutvinningen att stå för de största utsläppen av växthusgaser, inte bara koldioxid utan även metan från oljeutvinning, kolbrytning och läckande gasledningar.
Det kommer aldrig vara möjligt att producera mat utan några utsläpp alls. Det kommer vi inte ifrån eftersom det beror på biologiska processer. Men det som är unikt med de gröna näringarna är att vi har förmågan att binda och lagra mer koldioxid från atmosfären i mark genom bete och vallodling kombinerat med trädplantering. Kossan ingår i ett biologiskt kretslopp och förädlar gräs. Hon drivs inte med hjälp av fossila bränslen.
Svenska bönder jobbar ständigt med åtgärder som ska förbättra klimatet. Det handlar till exempel om effektiviseringar, odling av proteingrödor och hur vi bäst nyttjar naturbetesmarker. I vårt land har vi unika möjligheter att föda upp djur på ett klimateffektivt sätt. Det borde skribenterna kunna medge.