Emmie Eklöf, försäljningschef på frukt- och grönt, gör gärna en grönkålssallad till jul.
Butikschefen på Ica Maxi Visby, Joakim Larsson, har rutin när det gäller julhandel.
– Var ute i god tid. Det spelar ingen roll vilken veckodag julafton är på, det är alltid som mest folk den 22:a december, säger Joakim.
Det hålls i plånböcker och många hushåll tänker ekonomiskt även inför julhandeln.
– Vi har alltid kampanjer på allt till julbordet. Sen har vi även ”så mycket mer för pengarna” som innebär låga priser på många varor.
Hos Ica Maxi strävar man efter att ha allt för julen under ett och samma tak. Det är alltså inte bara mat man hittar i butiken. Det finns ett stort sortiment av både julklappar och andra gåvor:
– Vi har ju till exempel en riktigt bra blomavdelning, perfekt när man skall köpa en gå-bortblomma, tipsar Joakim.
Redan i november drar julhandeln igång och trappas sedan upp ju närmare man kommer jul.
– Det sker successivt. Först är det mycket bakartiklar. Sen runt lucia är det bullar, saffran och godsaker från vårt bageri som går åt. Efter det är det mer och mer färskvaror till julbordet som inhandlas. De sista tre dagarna innan julafton blir det intensivt på frukt- och gröntavdelningen.
Citrusfrukter är en riktig storsäljare i december. Oslagbart tillsammans med pepparkakor.
En som kan skriva under på detta är Emmie Eklöf som är försäljningschef på denna avdelning samt på färskvaruavdelningen. I december blir det bråda dagar med mycket jobb:
– Vi fyller på varor från morgon till kväll och vi tar även in extrapersonal när det är som mest att göra, berättar Emmie.
Hon håller med Joakim när det gäller att handla julmat i god tid:
– Det är även bra pris och kampanjer nu innan jul. Man behöver inte vänta till näst sista dagen, säger hon.
Ett annat bra tips för att hålla ner kostnaderna för julbordet är att köra knytis, det vill säga ett knytkalas där alla bidrar så att utgifterna sprids. För Emmies del finns en solklar favorit som hon alltid tar med.
– Grönkålssallad med granatäpple och apelsin. Den måste med till julbordet. Sen bakar jag gärna knäck och köper julgodis.
Butikschefen Joakim Larsson föredrar gotländsk julskinka och en god senap på julbordet.
Med 10 års erfarenhet av jobb på Ica Maxi har hon koll på vad som går åt lite extra i december.
– Grönkål som sagt men även brysselkål och citrusfrukter är storsäljare. Avocados och färska kryddor som dill och gräslök säljs också mer än vad det normalt gör.
Det finns ju även en tid efter jul. När köttbullar och prinskorvar är uppätna och man kanske är sugen på något annat.
– När julen är förbi och man är trött på all julmat har vi såklart allt du behöver till tacos, skrattar Emmie och fortsätter packa upp grönkål.