Under måndagen blev det klart vilka 24 svenskar som går vidare till kvaltävlingen i Årets kock. En av de tävlande är Luqaz Ottosson som driver egna restaurangen Rot i Norrlanda.
– Det blir ju faktiskt fjärde året i rad som jag är med i tävlingen, säger Luqaz Ottosson över telefon.
Närmast en pallplats kom han 2017 då Luqaz kom till finalen och slutade på en åttondeplats.
– 2018 blev jag nummer tio, och förra året blev jag nummer nio och missade därmed precis finalen.
För att söka till Årets kock skickar man in en bild och ett recept på en rätt, och dessa bidrag gås sedan igenom anonymt av en jury som utser 24 tävlande. Juryordförande är Tommy Myllymäki som själv utsågs till Årets kock 2007.
– Min rätt bestod av en kryddig griskind med en buljongkokt morot med morotskräm, ingefära och en massa goa grejer, säger Luqaz Ottosson.
Uttagningen till finalen äger rum den 9-10 juni på Stockholms hotell- & restaurangskola.
– Första dagen får man tillaga rätten man skickat in receptet på. Då har man en timme på sig där maten ska kunna serveras så nylagad som möjligt.
Tävlingsmomentet består också av ett teoriprov och utifrån den sammantagna poängen går 16 tävlande vidare till ännu ett test, och efter det återstår 8 personer som går till finalen, som sker i september.
Luqaz Ottosson driver sedan 2017 restaurang Rot vid glasstudion Big Pink i Norrlanda. Han har tidigare varit kock på bland annat Lilla Bjers gårdskrog och öppnade senast i höstas popup-stället "Falafelfickan" i Almedalen.