Den nybakade pizzabagaren Linda Piri, 40, hade aldrig tidigare arbetat i ett restaurangkök när hon i fredags öppnade Skumpanernas Fastfood i Fårösund. Hon säger att hon hade varit nöjd om hon fått sälja fem pizzor – men det var betydligt fler än så som var pizzasugna denna fredag.
– Alltså, det var helt hysteriskt, jag höll på att tappa kontrollen ett tag, säger hon.
Några fick vänta ett rejält tag på sin pizza. Vissa väntade tre timmar, andra valde att beställa till dagen därpå istället.
– Redan i början av veckan kom första beställningen tills nästa fredag, säger hon.
Under premiärhelgen hann Linda Piri med att baka 102 pizzor.
– Och jag fick neka dubbelt så många. Jag kunde ju bara göra två pizzor i taget, säger hon.
Men Linda Piri lärde sig snabbt sin läxa. En pizzaugn är för lite – därför har hon redan nu investerat i ytterligare en. Trots premiärsuccén vågar Linda Piri dock inte dra några större växlar.
– Tänk om det bara var nyhetens behag? Det gör mig lite nervös.
Vi tänkte ju skriva om det här i tidningen...
– Det är sant, då måste jag verkligen få igång den nya ugnen. Tänk om det blir samma tryck igen, det vore ju helt galet.
Linda Piri är ett gott exempel på att det går att satsa, även under en pandemi.
– Det är en fördel att jag kan jobba utefter pandemin, jag vet ungefär vad jag har att vänta mig, säger hon och fortsätter:
– Men jag hade aldrig kunnat föreställa mig det här trycket, jag är supertacksam.