På nyårsafton för drygt ett år sedan lanserade Simon Kanellos och Mikael Lundin sina Ö-chips, tillverkade på Stafva gård i Barlingbo, på potatis från Stora Tollby i Fole.
– Det har varit fantastiskt, och en lärorik resa att starta ett chipsföretag som siktat in sig på hotell och restaurang, mitt i en pandemi, summerar Simon Kanellos det första året.
Premiumchipsen, som är ska matcha specifika drycker, så som ale och vitt vin, är framtagna med hjälp av en sommelier och en bryggmästare.
– Försäljningen är rätt jämt fördelad, det är väl Vitt vin som är lite hetare än de andra, säger Simon Kanellos.
Under sommaren har försäljningen gått bra såväl på restauranger som i butiker på ön och ledde faktiskt till en viktig affär när en ansvarig för Coops delikatessavdelning centralt upptäckte chipsen under ett besök på Gotland. Det resulterade i att Ö-chips nyligen tecknade ett avtal med butikskedjan centralt, vilket innebär att deras chips nu ingår i kooperationens sortiment och att butiker över hela landet kan sälja chipsen.
För Ö-chips, som i dagsläget har en anställd, en produktionschef, innebär det nya avtalet med Coop att företaget behöver anställa fler.
– Just nu behöver vi tre personer som kan jobba med produktionen, så att jag och Micke kan fokusera på sälj- och marknadsföring, säger Simon Kanellos.
Ö-chipsen finns redan nu på hotell och restauranger i Åre och Vemdalen.
– Nästa steg blir att bli rikstäckande bland restauranger, säger Simon Kanellos.