I förra veckan avslöjade Gotlands Tidningar att mikrobryggeriet har hyrt in sig i militärens gamla ridhus på A7-området, med Radio Gotland och skatteverket som närmaste grannar. Nu är de första skisserna på bygget klara.
Delägaren, Jonny Warg, har bråda tider för att få allting klart i tid för produktionsstarten som är planerad till den 1 juni. Restaurangen ska öppna till midsommar.
– På skissen ser man tydligt hur vi har tänkt, med bryggeriet på nedervåningen och restaurangen en trappa upp. Vi är stolta över och brinner för lokalproducerad öl och här vill vi visa upp hantverket, säger Jonny Warg.
Tanken är att man sedan ska avsluta rundvandringen med ölprovning på restaurangen, med plats för runt 100 gäster, varav 50 på uteserveringen.
Företaget kommer att ha kvar delar av produktionen i Barlingbo, en mil sydost om Visby.
– Viss öl och all cider ska även i fortsättningen göras där, men lokalerna i Barlingbo räcker inte till för att hantera den ökade efterfrågan. I Visby får vi chansen att visa upp vårt hantverk och vi kommer närmare våra kunder, menar Jonny Warg.
Restaurangen kommer att drivas av Reinhard Keinprecht som även är krögare på Wisby Hof, strax innanför söderport.