Efter en halvtimme var lokalen fullsatt på premiärkvällen. "Första gånge som jag stått i kö till fiket", var det någon som sa i kön.
Det har nu gått ett par veckor sedan nya Burgsviks krog öppnade i tidigare ”Fikets” lokaler. Trots det har Robin och Ellen som nu driver krogen knappt hunnit hämta sig från det massiva gensvar man fått från sina gäster.
– Det kunde inte ha blivit en bättra start. All mat gick åt under premiärhelgen. På söndagkväll hade vi inget kvar att servera utom smörgåsar, säger Robin.
– Vi fick ha vakter i dörren för att det inte skulle bli för många här inne. Det var värsta anstormningen, fyller Ellen i.
Robin och Ellen är musiker i botten. Han är trummis och hon är sångare och skriver låtar.
Resan inom krogbranschen tog sin början under pandemin då alla spelningar och bokningar plötsligt bara upphörde. Paret flyttade hem till Gotland från Stockholm och för att försörja sig köpte de en foodtruck som placerades i Ellens hemmatrakter - Ljugarn. Konceptet med lokal streetfood och Corona-anpassade konserter gjorde succé.
– Att ha ett eget ställe gav mersmak, säger Robin.
Eftersom foodtrucken har varit ett sommarjobb förberedde sig Robin och Ellen för att bege sig till fjällen för att jobba med musik och servering under den här vintersäsongen, men egentligen ville ingen av dem åka.
– Vi var inte så sugna på att vara anställda. Vi gillar att vara egenföretagare, säger Ellen.
Så när de på omvägar fick höra att Fikets ägare, Simon Lindberg, var intresserad av att Robin och Ellen skulle ta över driften, då slog de till.
– Jag skrev till Simon; jag har hört att du vill få tag på oss. Jag fick svar direkt, berättar Robin.
– Men du har väl egentligen haft de tankarna ganska länge, att någon gång ta över, avslöjar Ellen.
– Jo, men kanske inte riktigt så här tidigt, skrattar Robin.
Robin och Ellen har ingen riktig kockutbildning i grunden, men ett brinnande matintresse.
Robin Waernquist och Ellen Blomqvist steker hamburgare under den väbesökta premiärhelgen.
– Vi håller ju på med musik båda två och folk brukar säga att mat och musik hör ihop. Man skapar med händerna och kan twista till både musik och mat.
– Att komponera en rätt är som att skriva en låt, fyller Ellen i.
Tankarna och idéerna om hur krogen ska utvecklas är många. En scen för sommarkonserter utomhus på verandan vill de bygga, mer musik ska det bli inomhus nu under vintern, pubmenyn är under utveckling och Ellen ska lära sig att baka.
– Jag ska bara bli bra på det först. Jag kan göra chokladbollar och lättare grejer, men Folad som jobbat här i åtta år är jätteduktig på att baka bröd och bullar så han ska få lära mig, säger Ellen.
– Folad är en riktig stjärna. Utan honom tror jag inte att det här hade gått. Vi frågar honom om allt och lär av varandra, flikar Robin in.
Folad Morani har jobbat på Fiket åtta år och kan stället på sina fem fingrar.
Er målsättning är att hålla öppet året runt. Hur går det då med Foodtrucken i Ljugarn?
– Vi vet inte riktigt än, men vi skulle vilja hinna med den också, säger Ellen.
Och Så mycket Burgsvik, hinns det med?
– Vi har inte stängt dörren helt, men i sommar kanske vi inte hinner. Vi får ju se lite hur det går i melodifestivalen också. Går det bra där blir det ju en turné.
Ja, lagom till öppnandet av Burgsviks krog gick alltså bandet Tennessee Tears som Robin spelar trummor i vidare till andra chansen i melodifestivalen. Men allt detta verkar paret ta med ro.
Ellen Blomqvist och Robin Waernquist på Burgsviks krog.
– Alla våra föräldrar och mormor är här och hjälper till, hela släkten. Mormor Hjördis brukar komma in och fråga om det finns något att göra och har hjälpt till med disken och skalat potatis. Det är ett riktigt familjeföretag, skrattar Robin.