Det är flera nyheter på gång i Burgsvik. Som en uppföljning på fjolårets succé med Danyel Couets sommargästspel i restaurangen har man i år valt att fortsätta med nya gästande mästerkockar.
– Det är lite vår strategi och vi hoppas även i fortsättningen kunna ta in och erbjuda våra gäster nya stjärnkockar och nya koncept varje säsong. Men i år är vi riktigt glada över att kunna presentera Klas Lindberg från Portal restaurant i Stockholm, berättar Björn Westerholm.
Klas Lindberg har tidigare vunnit Årets Kock och tagit OS-guld med Kocklandslaget. Han är nu exalterad över att få driva sommarkrog på Gotland om än bara för en sommar.
– Äntligen mitt i myllan! Bland råvarorna som är i sin bästa säsong just då. Ofta har krogar stängt på sommaren och missar den härligaste råvaruperioden – att få driva sommarkrog på det här sättet är verkligen ett privilegium. Matmässigt kommer vi att erbjuda ett mellanting av det vi serverar i Portal restaurant och Portal bar. Vi flyttar med delar av teamet och kommer utveckla så väl mat- som dryckesutbudet. Vi är jätteglada för den här möjligheten och efter ett långt tufft år är det här verkligen något som vi alla ser mycket fram emot, säger Klas Lindberg i ett pressmeddelande.
Men det händer ännu mer i Burgsvik. Paret Westerholm driver även Gåsens Björklunda där man nu planerar ett helt nytt koncept:
– Vi tänker göra det till ett sporthotell och arbetsnamnet är Gåsens sporthotell. Vi har lämnat in bygglovshandlingar och väntar besked vilken dag som helst för två padelbanor, men vi planerar även för utegym, boule-bana, en Tough Viking-bana, beach volley-plan, klättervägg och generellt en massa utomhusaktiviteter, säger Björn Westerholm.
Han säger att deras målgrupper är intresserade av bra mat, musik, träning och generella utomhusaktiviteter, vilket man nu försöker adressera genom att satsa och utveckla verksamheten.
Men även Grå Gåsen kommer att få sig en uppfräschning. I fjol byggdes en pergola med ny stor uteservering för att kunna rymma alla gäster med bra avstånd mellan borden, och i år fortsätter de förädla serveringsytorna och få trädgården ännu mer coronasäkrad och lummig.
– Jag hoppas att både gotlänningar och sommargäster uppskattar och ser det vi gör. Det här känns jättekul att kunna erbjuda alla.