Nätverk ska göra öns matproducenter starkare
Småskalig företagsamhet, med bas gotländska råvaror och gotländsk matkultur. Det är grunden när gotländska matproducenter nu gör gemensam sak. Utgångspunkt är det kulinariska Gotland med utbud i allt från morötter till vin. Målet är att nå ut mer och till fler på en bredare marknad. Medlet är gotländska nätverk som i olika grupperingar ska binda samman flera av öns små livsmedelsföretagare.
med sju företag som arbetar med matupplevelser i stora Stockholmsbutiker. I Kulinariska Gotland satsar åtta restauranger på ön på gastronomiska upplevelser i vackra miljöer.
Gotland Deli är ett nystartat nätverk med sju små företag som jobbar hantverksmässigt med mat, i alla former. gemensamt för dem är viljan att nå en större marknad än som är möjligt på bara den gotländska.
Upplevelsepaket
Tre Glas erbjuder ett gemensamt upplevelsepaket med provsmakningsrundtur med Träkumla rom och Gute vingård och Gotlands bryggeri i samverkan. Kulinarisk gotlandsresa ett delprojekt inom livsmedelsprojektet Tillivs.
Det är Almi Företagspartner Gotland som nu har samlat många av de små producenterna för att de tillsammans i olika nätverk. Syftet är att de tillsammans ska hjälpas åt i marknadsföringen.
Gemensam nämnare för företagen är fokus på gotländska råvaror med hög kvalitet och ofta en klar ekologisk inriktning. Gemensamt är också svårighet att nå ut, något som underlättas med en gemensam marknadsföring.
Matön Gotland är det nätverk som har kommit längst i samarbetet utanför hemmamarknaden De sju samarbetande företagen gör ett par fastlandsresor i månaden, främst till butiker i Stockholmsområdet. Dit har också flera av företagen börjat leverera sina produkter i större volymer.
Nätverket Kulinariska Gotland planerar en gemensam kokbok. Till kommande jul ska den kunna ligga färdig för handeln. En annan nyhet från nätverken är Wisbytårtan med chokladtryffel och rom. En annan sorts tryffel är den gotländskt odlade. Nyttiga chips av rödbetor är ett nytt alternativ som tagits fram på ön. Morötter i olika färger är ytterligare ett exempel på satsningar som görs av gotländska matproducenter.
Så jobbar vi med nyheter