Att personalen trivs och stämningen är bra ser systrarna som en stor del till framgången.
I vanlig ordning ringlar sig en kö fram till kassan på det populära bageriet på Fårö. Sylvis Döttrar firar 30-års jubileum i år och bakom disken bakas det för fullt. Personalstyrkan består i sommar av hela 35 personer, men så har det inte alltid sett ut.
– Det är en stor skillnad jämfört med när vi började, då var vi bara fem stycken, säger Lisa Blochmann.
Det har gått tre decennier sedan hon tillsammans med sin syster Barbro Kalström slog upp dörrarna till bageriet. Sakta men säkert har verksamheten expanderat och lokalen, utbudet och personalstyrkan utökats.
– Vi har jobbat först och investerat sen. Det vi drog in i början sattes tillbaka in i företaget och därför har vi växt, om än sakta, säger Barbro Kalström.
Bakom disken skymtar köket där det står ett helt gäng, iklädda den mörkblå personaltröjan, och rullar chokladbollar till tonerna av ABBA som spelas på radion. En av dem är Tindra Drysén.
– Lisa och Barbro ser verkligen till att alla känner sig välkomna. Vi är som en stor familj här, säger hon.
Systrarna håller med. Att personalen trivs och stämningen är bra ser de som en del i företagets framgång.
– Både kunderna och personalen är så lojala, det blir så fina relationer. Många börjar ju jobba här redan som unga tonåringar och är sedan kvar i flera år framåt, säger Lisa Blochmann och fortsätter:
– Vissa föräldrar till personalen brukar säga att vi uppfostrar deras barn. Men det är en ömsesidig uppfostran, vi lär oss jättemycket av dem också.
På somrarna har bageriet en personalstyrka på hela 30 personer. "Vi är som en stor familj", säger medarbetaren Tindra Drysén, till vänster i bilden.
Under åren har det funnits tillfällen då systrarna gjort satsningar för att vidga verksamheten.
– Vi testade att öppna på ett annat ställe, men vi trivdes aldrig riktigt med det. Vi ville vara här, på bageriet, säger Lisa Blochmann.
Barbro Kalström instämmer.
– Nu känner vi oss verkligen nöjda. Vi har insett att det är det här vi vill vara rädda om och vårda.
Att bageriet har lojala kunder råder inga tvivel om. Var och varannan minut kommer kunder fram för att prata med systrarna. Inför jubileumssommaren lottade systrarna ut en tröja, där man för att delta fick skriva ned ett minne man hade från bageriet.
– 70 personer skrev ned sina minnen, det var väldigt rörande. Och det var så roligt att läsa och bli påmind om allt som hänt under åren, säger Barbro Kalström.
Driver man bageri i 30 år hinner det nämligen hända en hel del. Ibland en del knäppa saker också.
Sylvies Döttrar har många lojala kunder. "Det blir så fina relationer", säger Lisa Blochmann.
– Vi har ju råkat sälja bullar som var bakade med salt i stället för socker, skrattar systrarna och fortsätter:
– Förut hade vi en kund som alltid hade höns med sig i bilen, och en gång rymde en av dem ut genom bildörren. Då sprang vi alla runt här och försökte få fatt i den, det måste sett ganska roligt ut.
De minns båda också dagen då en man kom in och hämtade upp tårtorna han beställt, för att sedan råka sätta sig på dem.
– Det händer knäppa grejer här hela tiden, säger Lisa Blochmann.
Systrarnas mamma tyckte att bageriet aldrig skulle vara öppet utan blommor på disken, så varje dag pryds disken av blommor.
Systrarnas kärlek till bakning kommer från deras mamma Sylvi Blochmann. Det är också hon som fått ge namn till bageriet, och trots hennes bortgång lever hennes idéer kvar.
– Mamma var alltid väldigt noga med att det skulle se vackert ut, och hon sa att vi aldrig skulle ha öppet utan blommor på disken. Inte en enda dag har förflutit utan att disken prytts av blommor, säger Barbro Kalström.