Åke blev en erfarenhet rikare

Åke Remén, kock och Visbybo, deltog på måndagen i tävlingen Årets unga kock. Tävlingen gick på restaurangskolan i Stockholm och arrangeras av Châine des Rôtisseurs. Tio kockar från hela landet deltog.
Åker Remén vann inte tävlingen, men blev en erfarenhet rikare.
- Jag lyckades inte riktigt med förrätten, sade han på måndagskvällen. Jag hade valt att göra citrusgravad strömming med mangosallad.
Åkes varmrätt bestod av brässerad unggriskotlettrad med blomkålspuré och kokta rotfrukter och efterrätten var en variation på choklad.
Åke Remén arbetar på Storhogna högfjällshotell i Vemdalen.