Enligt Skatteverket har restaurangen, Underbar, raderat artiklar från kvitton i efterhand för att reducera försäljningen, samt bokfört fakturor för att dölja uttag av svarta löner. Mervärdesskatt kommer att påföras handelsbolaget som äger restaurangen.
Restaurangen har raderat kvitton i efterhand och sammantaget undanhållit "väsentliga belopp", skriver skatteverket.
Summan som restaurangen nu krävs på är drygt 350 000 kronor, inklusive skattetillägg.
Bland raden av försummelser som skatteverket anklagar restaurangen för finns att krogen inte sparat kassakontrollremsor eller elektronisk journal, att det har gjorts ett stort antal avbrutna köp och obefogade lådöppningar på kassaapparaten. Skatteverket konstaterar att "bokföringen, som ligger till underlag för bland annat inkomst- och skattedeklarationerna, uppvisar stora brister".
Det är på begäran från Gotlands kommun som Skatteverket har utfört
en kontroll av hur restaurangen sköter sina kassaregister. Datafiler från
restaurangens två kassaregister laddades först ned i samband med restaurangkontroll i juli 2007.
Därefter begärde Skatteverket in uppgifter från restaurangkontrollen från kommunen. Av jämförelsematerialet framkom misstanken om oredovisade intäkter.