Det var vid 18-tiden på tisdagskvällen 24 maj i år - blott två veckor innan värdshuset skulle öppna för säsongen - som en kontrollerad eld av gammalt virke gick överstyr.
Elden spred sig till en gammal lada som av Lauters wärdshus användes som bar, kallad Under bar himmel.
På fastlandet
Huvudbyggnaden var aldrig i fara, men den gamla ladan gick inte att rädda.
Sven Secher, som drivit värdshuset de senaste åtta åren, befann sig på fastlandet vid tillfället. Han minns de dramatiska bilderna han fick skickade till sig i mobiltelefonen.
- Folk ringde mig och berättade att ladan brann, och man filmade och skickade över filmerna till mig. Jag kunde se branden i princip live men kunde ändå inte göra något, berättar Sven Secher.
Förutom baren fanns i den nedbrunna byggnaden bland annat även personalutrymmen och övernattningsrum för tre kockar, liksom en bastu och en gårdsbutik.
- Och 300 år av charm, säger Sven Secher.
Ur ena hörnet av ladan trillade vid branden en gammal kanonkula fram, inmurad då det begav sig för att bringa tur enligt den tidens sed.
Vackra möbler
Sven Secher och hans anställda fick dock snabbt ordning på ladan. Allt brunnet material plockades bort, och de stenväggar som ännu stod stadigt fick tvättas rena och renoveras.
Under den gångna sommaren användes baren vid Lauters, fast nu inredd i en noggrant inredd ruin.
- Platsen är i dag en ruin som används som serveringsyta med vackra möbler och öppen himmel. Ser man enbart till skönhet, så är det många som säger att den är ännu vackrare nu än innan, berättar Sven Secher.
Vad som händer inför kommande somrar är inte bestämt än. I somras satte man upp en förslagslåda vid värdshuset, och mängder av kreativa idéer lämnades in.
Oerhört jobbigt
- En del föreslog att vi ska glasa in den, andra att vi ska återställa ladan i ett ännu äldre skick än det den var i innan branden. Vi får se hur vi gör, det är inte bestämt än, säger Sven Secher, som trots att allt löste sig till det bästa ännu minns branden i maj med fasa.
- Det gick inte obemärkt förbi direkt. En brand är oerhört jobbigt, man fattar det inte förrän man upplevt det.