Då kan du avnjuta den gotländska sparrisen

Hittills har vädret varit ganska fördelaktigt för växterna, och många växter har tittat upp ur marken. Men hur går det för sparrisen?

Sparrisen börjar titta fram ur jorden vid Vägume Kvarn i Lärbro. Men oro finns ändå för att fullmånen i maj kan komma att sätta frost över grödorna.

Sparrisen börjar titta fram ur jorden vid Vägume Kvarn i Lärbro. Men oro finns ändå för att fullmånen i maj kan komma att sätta frost över grödorna.

Foto: Peter Falk, Vägume Kvarn

Gotland2020-04-14 19:55

Svaret på frågan ser i nuläget inte ut att bli speciellt häpnadsväckande. Utan det verkar bli ett normalår och den första sparrisen ska finnas att köpa vilken dag som helst.

– Det ser ut som att det kommer bli ungefär som vanligt. Det vill säga runt 15-20 april, säger Peter Falk som driver Vägume Kvarn i Lärbro.

Många hade säkert velat ha sparrisen till påskbordet, men då påsken var tidig i år blev det inte riktigt så. Men att sparrissäsongen sätter igång tidigt gynnar alla, menar Peter Falk.

– Ju förr de kommer desto bättre. Säsongen blir längre och det mår alla bra av, konsument som odlare.

I år är också lite speciellt då man inte vet hur många turister man kan räkna med på grund av coronapandemin. Möjligen får gotlänningarna mer sparris för sig själva om turisterna kommer i reducerad skara.

Även hos Lilla Bjers i Västerhejde börjar sparrisen titta upp. Redan under onsdagen före påsk kunde man testskörda de första primörerna.

– Vi provade av 200 gram i förra veckan. Det har gått långsammare än vad vi trott men det kommer, säger Göran Hoas på Lilla Bjers.

Många lantbruk har flaggat för att det kan bli kris med arbetskraft då många arbetare kommer från länder med stängda gränser. I nuläget oroar det dock inte Göran Hoas, där det mestadels är familjen som skördar vid Lilla Bjers.

– Coronaviruset har ännu inte ställt till några problem på jordbrukssidan ännu, däremot vet inte hur försäljningen kommer att se ut.

Karta: Lilla Bjers Gårdskrog
Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!