Det var den 30 maj som inspektionen gjordes. Flera allvarliga brister i livsmedelshanteringen hittades i matbutiken som nu hotas av vite om inte bristerna åtgärdas. Bristerna omfattade bland annat hantering och förvaring av avfall , skadedjursbekämpning, personlig hygien samt säker hantering, lagring och transport.
Miljö- och hälsoskyddsnämden skriver bland annat att det fanns:
"Risk för att livsmedel förorenas då ren och oren hantering inte separeras då ovanstående hanteringar förekom i charkkylen."
- Vi blev förvånade över att kritiken var så hård, eftersom miljö- och hälsoskyddsnämden tycks gjort helat nya bedömningar. Under de år jag har varit här har de rutiner vi haft för livsmedelshantering varit ok, men nu är det plötsligt inte det längre. I vissa avseenden har vi dock brustit, det medger jag, fortsätter han.
Det fanns också brister i hanteringen av skadedjursbekämpning:
"Då problem med gnagare har förekommit i anläggningen behövs en genomgång av dörrar och springor och vid behov täta där dessa kan ta sig in" och vidare att "Musspillning konstaterades på hyllor i butik, detta hade inte tagits bort trots att det påpekades vid förra inspektionen daterad 2011-11-25."
- Det är faktiskt inte helt sant. Vi har visst vidtagit åtgärder och tätat både dörrspringor och andra möjliga kryphål, och vi är inte de enda som har problem med gnagare på Gotland. Nämdens inspektörer sa när de var här att det är stora problem med råttor över hela ön. Vi har missat att tagit bort spillningen på vissa platser, men det är gjort nu och alla andra åtgärder har fixats.
Om inte butiksägaren redan på måndag, 2 juli, visar att bristerna åtgärdats så går miljö- och hälsoskyddsnämnden vidare i nästa steg: föreläggande med vite.