Nu inför Protos fler provtagningar på sina produkter.
I fredags gick Livsmedelsverket ut med en varning om att salmonella hittats i Protos "Lammfärs med smak av Gotland". Varningen gällde ett parti med 500-gramsförpackningar av lammfärs, med bäst före datum 17 juli. Färsen har levererats både till butiker på Gotland och fastlandet. Nu återkallar Protos partiet och inväntar ytterligare provsvar för att gå vidare i arbetet med produkterna.
– Vi fick en varning om att det kunde innehålla salmonella under en rutinkontroll under torsdagen i förra veckan. Vi fick det sedan bekräftat att den innehöll salmonella och gick då ut med en pressrelease, samtidigt som vi informerade Livsmedelsverket som länkade releasen på sin hemsida. Något de alltid brukar göra, säger Truong Ngyen, kvalitetschef på Protos.
Att man upptäckte salmonellan tidigt gjorde att en stor del av färsen inte hann levereras till butikerna innan Protos stoppade den, enligt Truong Ngyen.
– Vi kontaktade våra kunder och återförsäljare relativt snabbt då vi fick smittan bekräftad. Vi såg då till att den största delen blev kvar på lagren, säger han.
Det snabba agerandet till trots så kan det finnas produkter av det smittade partiet färs i butik. Till de som köpt lammfärsen uppmanar Truong Ngyen att vända sig till butiken man köpt den i.
– Olika butiker brukar ha olika sätt att hantera sånt här. Vissa vill att man fotograferar etiketten och märkningen. I andra fall är det bara att ta med sig produkten och visa upp den. Oavsett hur så ska man ska returnera färsen och få pengarna tillbaka, säger Truong Ngyen.
Efter upptäckten har Protos infört ett antal åtgärder för att förhindra och förebygga mot liknande händelser framöver.
– Vi har ökat antalet provtagningar och informerat personalen under morgonen. Vi har även tryckt extra hårt på handhygien. Att nå ut med information till våra kunder är också väldigt prioriterat för att uppmärksamma det här, säger Truong Ngyen och fortsätter:
– Vi inväntar också svar på vilken typ av salmonella det är. Det absolut vanligaste är en typ som sällan påverkar människor. Den finns naturligt hos lamm och senast någon smittades av den var för 25 år sedan.
Så det finns ingen anledning till oro?
– Nej, det tycker jag inte att det gör.