Få livsmedelsföretag på ön är godkända
Förra året trädde nya regler i livsmedelslagstiftningen i kraft. De innebär bland annat att samtliga livsmedelsföretag ska genomgå en prövning för att godkännas på nytt.
Att det inte är godkända enligt de nya EU-baserade reglerna innebär dock inte att de är underkända. Verksamheten får fortsätta som vanligt till den prövats på nytt. Som livsmedelsföretag räknas inte enbart restauranger och butiker utan även bagerier, sjukhuskök, skolkök, vattenverk, transportörer och en del andra. Lagen gäller alla stadier av produktions-, bearbetnings- och distributionskedjan för livsmedel.
Hårdare egenkontroll
De nya reglerna har kommit till för att livsmedel ska bli säkrare och kontrollen bättre. Nya regler för hela EU delar upp ansvaret mellan livsmedelsföretagarna och de myndigheter som ska kontrollera att företagens säkerhetsrutiner fungerar.
- Det handlar bland annat om hårdare krav på egenkontroll och om att det man gör ska dokumenteras. I samband med en inspektion på vattenverket i Tingstäde i höstas påbörjades en tillståndsprövning för att vattenverket ska kunna godkännas på nytt. Det resulterade i påpekanden om olika brister. Det var inga allvarligare saker utan rörde sig mest om bristande dokumentation, berättar Sara Swartling.
Ett snart godkännande
- Men nu har man skickat in papper på egenkontroll och jag tror att verksamheten kan få ett godkännande snart. Under året kommer vi också att gå igenom resten av öns vattenverk, de är ungefär 35 stycken.
Det kommer att ta tid innan samtliga cirka 700 livsmedelsföretag på Gotland har prövats och godkänts på nytt.
Ingen rivstart
Sara Swartling säger att miljö- och hälsoskyddsförvaltningen kommer att påbörja den i takt med att de gör besök på de olika företagen eller anläggningarna för en vanlig inspektion eller i andra ärenden.
Så jobbar vi med nyheter