Han är 48 år och har vuxit upp på fiket och även arbetat där i över 30 år. Nu vill han göra något annat.
- Pappa dog i somras och då tappade jag verkligen gnistan, säger han.
Till salu i ett år
I drygt ett år har Folkeryds varit till salu, utan att det blivit någon försäljning.
I somras sas de två anställda upp till årsskiftet då det var bestämt att Folkeryds skulle stängas - oavsett om det var sålt eller inte.
Men så blir det alltså inte. För det finns de som är intresserade av att ta över, även om det inte lagts något bud ännu.
- Jag hoppas naturligtvis på en försäljning både för egen del och för Burgsviks skull. Och då får jag härda ut och driva det ett tag till, även om januari, februari och mars är riktiga hundmånader, säger Rune Folkeryd.
De anställda som sagts upp har jobbat mellan 25 och 30 år på Folkeryds. Och även om deras anställning formellt upphör vid årsskiftet så hoppas Rune Folkeryd kunna ta in dem som timanställda i början av året.
Saknar semester
Hur länge Folkeryds kommer att fortsätta att vara öppet beror på hur det går.
- Jag har inte haft en sommarsemester på 30 år, och det skulle ju vara roligt att kunna grilla på sommaren i stället för på hösten. Så om det inte blir någon försäljning i början av nästa år så kommer jag att försöka arrendera ut verksamheten sommaren 2012, säger Rune Folkeryd.
Han hoppa få arbeta med något helt annat i framtiden, helst ett jobb utomhus.
- Min vision är att arbeta med trädgårdstjänster eller i skogen. Eller kanske med snickeri. Kunde jag lära mig baka en gång i tiden så kan jag väl lära mig att snicka, menar Rune Folkeryd.
Men åtminstone ett tag till finns konditoriet i Burgsvik kvar som mötesplats.