Burgaren som knockade juryn. Smakerna satt som en smäck.
Varken bronset eller högsta betyg av hamburgersajten Burgerdudes räckte för att stilla Benjamin Ljungbergs hunger efter att bli nummer ett i hamburger-Sverige. Nänä, inte en chans. Så i helgen var han tillbaka och tog ett SM-silver bland svenska köttvändare.
– Det är en upgrade från förra året. Det kändes jättekul och konkurrensen var stenhård. Sen var det dubbelt så många tävlande också, säger han.
Vem som helst kunde anmäla sig även om det kostade en slant. Så det var restaurangchefer och andra som hållit på med hamburgare hela livet som utgjorde startfältet.
– Det är väldigt nördigt. Men man gick runt där och kollade och folk visste vad de höll på med. Jag har ju drivit min foodtruck ett tag, men det såg riktigt bra ut, så man blev lite nervös. Ändå lyckades vi knipa silvret.
Vad skiljde årets burgare från bronsburgaren?
Fokus fokus. Har man bara passion kan man gå hur långt som helst.
– Det var en ny köttblandning med mer kött. Ingredienserna var komponerade så allt smälte samman bättre och smakerna satt som en smäck. Den var helt otrolig och om jag får säga det själv, den bästa burgaren jag ätit i mitt liv. Och juryn blev helt ”blown away”. En av veteranerna sade att han åt upp en av alla 72 hamburgare och det var min.
Så är ska det se ut. Det är smashburgare som gäller.
Du är rena framgångssagan inom hamburgervärlden, vad är din hemlighet?
– Det är väl att det finns en otrolig passion och tycker man att något är tillräckligt kul och är beredd att lägga ner tid så kan man gå hur långt som helst, säger Benjamin Ljungberg.