–När vi varit med på exempelvis Skördefestivalen så har folk verkligen varit intresserade av tryffel men nu kan vi visa upp tryffeln under den rätta säsongen och under en hel helg, tre dagar, så att det blir mer folkligt, säger Susanne Welin-Berger, Gotlands Tryffelakademi.
Det blir tre dagar, 14-16 november, med fokus på denna hypogeiska svamp, det vill säga en svamp som växer och utvecklas under marken. Festivalen innebär bland annat kurs i tryffelodling, tryffelmarknad, visning av tryffelsök, tryffel-after-work och tryffeljakter på olika platser på ön.
–Det känns verkligen bra att få lyfta tryffeln under en hel helg, säger Susanne Welin-Berger som hoppas på en tryffelfestival som ska inspirera och även locka de som tidigare varit tveksamma till tryffel.
–Det finns dem som tror att tryffel smakar som hur tryffeloljan smakar men som helt ändrar åsikt när man smakat på färsk, riktig tryffel, säger Susanne Welin-Berger och hoppas på att många besökare, även från fastlandet, ska ge sig tid till att göra närmare bekantskap med denna svarta diamant som beskrivs sätta guldkant på tillvaron.