Mattias Kroon är matskribent på Sydsvenskan. I en krönika har han avfärdat gotländsk tryffel som en blek kopia som i princip inte doftar eller smakar någonting.
– Den gotländska tryffeln är av typen Bourgognetryffel som är en tredje klassens tryffel. När den marknadsförs som en lyxig produkt som kostar lika mycket som tryffel av klass ett eller två så blir det väldigt missvisande, säger Mattias Kroon till Gotlands Allehanda.
Går det att jämföra den gotländska tryffeln med tryffel av klass ett eller två?
– Den är fullständigt annorlunda. Den tryffel som odlas på Gotland används enbart i nödsammanhang i Frankrike och Italien när det är riktigt dåliga tryffel-år.