Petter Bendelin tillverkar hantverkskorv i Gotlands korvfabrik som ligger i gamla sockerbruket i Roma.
Varje år delar den Tore Wretman-grundade Gastronomiska Akademien ut belöningar och utmärkelser till framstående mathantverkare i Sverige.
Under en ceremoni på måndagskvällen fick Petter Bendelin från Gotland ta emot diplom från ingen mindre än kung Carl den sextonde Gustaf. Detta för sitt arbete med korvar och charkuterier i Gotlands korvfabrik som Petter Bendelin grundade år 2020.
– Det här känns riktigt fett. I går försökte jag bara njuta av stunden och idag la jag ut en bild på sociala medier och då har lyckönskningarna strömmat in, det känns riktigt, riktigt bra, säger han.
På Stockholms slott tillsammans med gastronomiska höjdare från hela landet är en plats och ett sammanhang där korvfabrikens grundare inte vanligtvis befinner sig.
– Det är en ganska overklig miljö för mig att vara i som vanligtvis hänger i en kall korvfabrik. Jag brukar säga att jag lever för kontraster och då är väl det här ett ganska roligt inslag.
Diplomet, som kommer att hängas upp på korvfabrikens "skrytvägg" i Roma, är en markör att man gör någonting rätt.
– Det är framförallt ett jättestort bevis på att jag och mina korvmedarbetare gör rätt grejer, det blir man otroligt glad över.
Kungen, som innehar den sjuttonde tallriken i Akademien, var på gott humör under kvällen.
– Jag har en liten ring i mässing med en gris på. Den la kungen faktiskt märke till och var road över under vårat korta möte.
Och korvar från Roma har kungahuset faktiskt testat tidigare. Enligt vad Petter Bendelin har hört ska de ha varit mycket nöjda.