Han måste slå igen restaurang

Det är i den nedlagda Ica-butiken, vid museijärnvägen i Dalhem, som Pierre Wessman öppnade restaurang. Han köpte huset i slutet av 2008 och flyttade in på övervåningen med sin familj. Han driver också Stallfiket vid Skrubbs med restaurang på travdagar och catering övriga vardagar.
- Jag byggde om butiken i Dalhem till restaurang förra våren. I maj ringde jag miljö- och hälsoskyddskontoret och bad att någon skulle komma ut och titta så att det blev rätt från början. Inspektören som kom hade två synpunkter. Han sa att jag var tvungen att hålla dörren till lastbryggan stängd och att jag skulle måla en obehandlad träskiva. Jag gjorde det, skickade in en rapport och trodde att allt var okej. Jag skulle naturligtvis ha kollat att det var så. Men det är lätt att vara efterklok, berättar Pierre Wessman.

Missade att ansöka
Så han öppnade restaurangen. Att han dessutom skulle ha ansökt om tillstånd hade han missat.
- Vi hade noterat att det startat en verksamhet i den nedlagda affären och såg att det inte fanns någon ansökan eller godkännande hos oss. Därför åkte vi dit för att titta i förra veckan, säger livsmedelsinspektör Sofie Ahlström.
Vid besöket konstaterades att bristerna var så många att inspektörerna ansåg sig tvungna att stänga restaurangen med omedelbar verkan.
- Hade det enbart handlat om att han saknat tillstånd och allt varit okej enligt livsmedelslagen, så hade han fått fortsätta driva restaurangen och fyllt i en ansökan på plats. Vi stänger inte utan orsak, vi gör det för att skydda allmänheten från risken att bli sjuka av felaktigt hanterade livsmedel, säger Sofie Ahlström.
Bristerna handlade bland annat om diskutrymme, kyl, en vagn med varor som inte var avlastad och personalutrymmen.
- Vi driver det som ett familjeföretag. Därför har vi inte omklädningsrum eller personaltoalett i restaurangdelen eftersom vi bor i samma hus, säger Pierre Wessman.
- Det spelar ingen roll, det måste finnas. Vi har inte rätt att göra inspektioner i privata bostäder för att se om omklädningsrum och toaletter där är okej, säger Sofie Ahlström.

"Tråkigt för Dalhem"
Pierre Wessman har varken ork eller pengar att göra något åt problemet just nu. Kanske nästa år, säger han.
- Nu söker jag andra jobb. Men det är tråkigt för Dalhem som förlorar både restaurangen och den kiosk och presentbod som min fru driver i anslutning till den, säger han.
Eftersom han drivit en verksamhet som inte varit godkänd enligt lagen är miljö- och hälsoskyddskontoret också skyldig att göra en åtalsanmälan till åklagare.