Den inbitne kaffedrickaren vet hur det är, ett sug efter kaffe kan uppstå närsomhelst. Då kan det vara bra att känna till ställena i närområdet där man kan släcka kaffetörsten.
– Pålitligheten är viktig, att man vet att det är öppet. Vi har hittat en nivå som passar oss. Vi håller stängt från oktober till och med december, sedan öppnar vi i januari när många andra håller stängt. Så har vi gjort de senaste åren, säger Johan Rosengren som driver Ardrebo.
Kaféet i Ardre öppnade 2012. De två första åren höll Johan bara öppet på somrarna, men efter det är det öppet även vintertid.
– Vi provade och det gick så bra att vi har fortsatt. Januari är vår bästa månad på lågsäsongen, kanske för att många andra väljer att ha stängt, säger han.
Att vara pålitlig och kalla sig ”året runt-kafé” har blivit parollen för Café Skolhuset i Östergarn. Niina Tasbas har just serverat 27 portioner makaronilåda som dagens lunch när hon svarar i telefonen.
– Vardagar är det mer mat som serveras. Många hantverkare som jobbar här ute vet att vi har öppet och kommer hit och äter lunch. Pensionärer brukar komma hit någon dag i veckan för att sätta lite guldkant på tillvaron, berättar hon och fortsätter:
– På helgerna serverar vi soppa med nybakat bröd. Då är det fler fikagäster.
Att ha öppet alla dagar innebär dock väldigt lite ledighet. Sedan Niina Tasbas och Eva Östman tog över i början av 2019 har det blivit så många dagar i skolhuset att de bestämde sig för att hålla stängt fyra helger i början av 2020. Kommande helg är den sista.
Nordligaste utposten för den fikasugne är Elsies Café på Fårö, som Thomas ”Kuten” Lindholm och Valériane Placier driver.
– Det är sjunde vintern som vi har öppet lördagar och söndagar. Valériane bakar allt själv och det kommer folk ända från Visby för att få kaffe och en lunchmacka, säger Thomas.
Vädrets makter har stor betydelse för kaféerna, oavsett om det är vinter eller sommar.
– Det är många helger med dåligt väder som inte går ihop, säger Thomas.
– Är det fint väder så här års får vi även lite mer långväga gäster. En bra dag på vintern ska vara solig och fin. På sommaren är det tvärtom, är det för fint väder får vi inga kafégäster, säger Johan Rosengren.
På sommaren behöver man inte leta länge för att hitta ett ställe med mat och kaffe på Storsudret. Så här års finns bara ett – Fiket i Burgsvik.
– Vi är kanske mer matställe än fik, men visst finns det bullar och kakor för den som vill något till kaffet, säger Doris Hansson.
Det är stor skillnad mellan sommar och vinter på Storsudret.
– På sommaren finns det hur många ställen som helst. Körbärsgården, Bottarve, Hamra krog, campingen, Lars Jonssons museum. Och folket räcker till alla. Det är roligt då, för det är liv och rörelse hela tiden.
– På vintern är det lugnare. Men det är trevligt då också, vi får mer tid för stammisarna som gärna kommer hit och äter en pizza. Det är bra att det finns ett ställe som är öppet även så här års. Jag har växt upp här och vill att Burgsvik ska leva, säger Doris Hansson.
Det finns fler vinteröppna kaféer utanför Visby än de som nämnts ovan. Det kan dock vara vanskligt att ta reda på om de är öppna. När GA sökt på internet har flera sidor visat sig ha felaktiga uppgifter. Ett tips är att använda Turistbyråns app ”Öppet Gotland” där företagarna själva ansvarar för att lägga in korrekta uppgifter.