Hugo Hederstedt
Hur fick du detta åtråvärda jobb?
? Det var enkelt. Jag bara frågade kökschefen, Gunnar Eriksson, och så fick jag jobbet.
Är ni många kockar?
? Sammanlagt är vi 37 kockar uppdelade i tre grupper, förrätt, huvudrätt och efterrätt. Inom grupperna delas man sen upp till olika uppgifter, till exempel några som jobbar med potatis eller såsen eller andra tillbehör.
Vad blir det för mat?
? Menyn är hemlig så jag vågar inte säga så mycket men idag har jag förberett potatisen, så mycket kan jag säga.
Är det stressigt?
? Jo, det blir några långa arbetsdagar men vi är många som jobbar. Servitörerna är 220 stycken och sen finns det en hel del annan personal här.
Var jobbar du annars?
? Jag jobbar på hotell Kung Karl i Stockholm och bor här sedan länge men får jag chansen skall jag göra lite reklam för Gotland.
Så jobbar vi med nyheter