Där mötte hon nämligen den stora kärleken. Nu bor hon med Mattias Malmros på gården.
Sarah är 23 år, Mattias är 27. De har redan hunnit bo ihop i fyra och ett halvt år och varit förlovade nästan lika länge.
- Hon flyttade hit. Jag hade ingenting att säga till om, säger Mattias lite skämtsamt.
Sarah är en tjej med skinn på näsan som vet vad hon vill. Och det har Mattias ingenting emot.
Men vi tar det från början.
Planen var Småland
Sarah är Visbytjejen som började på Lövsta 2001.
Hennes mamma är bonddotter och den ådran slog till när hon skulle välja yrkesbana.
Planen var att flytta till Småland efter gymnasiet och satsa på skogsbruk och hästar så småningom.
- När jag skulle göra praktik hösten 2003 så valde jag den här gården därför att den ligger nära stan och det finns bra bussförbindelser. Och så hade jag en skolkamrat som gjort praktik här och sa att de som bodde här var snälla, berättar hon.
Förlovning på hösten
Då var det Mattias föräldrar som drev gården. Sarah var där två dagar i veckan under ett par månader. Och det tog inte många dagar innan kärleken infann sig.
- Vi trivdes så bra tillsammans. Jag kom hit åtta på morgonen och stannade till nio på kvällen. Tills sista bussen gått så att Mattias skulle köra mig hem, berättar Sarah med ett leende.
När hon tog studenten på försommaren 2004 tog hon sina hästar och flyttade till Hagvards.
Mattias och Sarah bodde i flygeln, i ett rum på tio kvadratmeter. De förlovade sig på hösten samma år.
300 kvadratmeter
Sedan dess har Mattias tagit över gården och paret har flyttat från flygeln in i det nästan 300 kvadratmeter stora huset.
Men Sarah arbetar på en annan gård, i Hogrän.
- Vi har delat upp det. Mattias sköter gården här med 25 mjölkkor, 40 ungdjur och växtodling. Jag har hundra kor där jag jobbar.
Sarah har också ett eget företag sedan i januari. Hon är utbildad hästfysioterapeut.
- Jag jobbar med massage och stretching. Och med elektroterapi där jag använder el för att snabba på läkningen i hästarnas muskler, senor och leder.
Skog och hästar
Just nu läser Sarah på distans, en grundkurs i privat skogsbruk.
- Mitt mål är fortfarande att skaffa egen skog i Småland om några år. Det är inga problem att ha skog på fastlandet och bo på Gotland, det är det många som har. Och skog är en investering som inte påverkas av fallande börser. Skog och hästar, det är fortfarande mitt mål och det är jag inte beredd att avstå ifrån bara för att jag träffat Mattias, säger Sarah bestämt. Sedan är det ju bra att ha korna att falla tillbaka på ifall det skulle skita sig.
Inte av ön på sju år
Någon utökning av mjölkproduktionen vid Hagvards är inte aktuell.
- Det skulle bli en alldeles för stor investering att bygga ny ladugård. Och vi har inte mark att föda fler kor. Jag tar en dag i taget och kör på så länge korna ger hyfsat. Om det inte går längre så får jag ta ställning till vad jag ska satsa på istället, säger Mattias.
Hans pappa bor en bit bort och är till stor hjälp i arbetet på gården. Att Mattias skulle bli något annat än bonde har inte funnits i hans värld. Även om det är bundet med mjölkkor så är det ändå ett fritt liv, tycker han.
- Fast när vi skulle träffa mina släktingar i Småland första gången så hade Mattias inte varit av ön på sju år! berättar Sarah.
"Ingen brådska" med bröllop
Vi kommer in på giftemål och Sarah förklarar att hon väntar på att det ska bli av.
- Men det finns någon som sätter sig på tvären, säger hon och tittar på Mattias. Jag tror att mina vänner redan har planerat möhippan.
- Det är ingen brådska, tycker Mattias.