Det var i juni som företaget Marinix tog över driften av Fornsalens café. De skulle då enligt livsmedelsinspektören Emma Westerlund lämna in papper på så kallad egenkontroll och faroanalys. Det handlar bland annat om att ha nedskrivna rutiner och att ha en beredskap för hur man undviker att livsmedel blir dåliga. Trots upprepade påminnelser och besök lämnade företaget inte in de kompletterade dokumenten, enligt Emma Westerlund. Den sjunde augusti beslutade hon därför att stänga caféet.
- Det är inte vanligt att vi gör så här och vi försöker hitta vägar så att vi inte ska behöva stänga en verksamhet, säger Emma Westerlund.
Mitt i medeltidsveckan
- Det var ju mitt i medeltidsveckan så vi förlorade bra inkomst där, säger ägaren. Hon säger att de hade påbörjat arbetet med egenkontroller och att hon förklarat det för Emma Westerlund. Enligt ägaren backade också förvaltningen och sa att de fick öppna igen men då var det för sent.
Hon och hennes make hade redan bestämt sig för att inte fortsätta driva caféet, trots att de hade kontrakt med Fornsalen fram till och med 2009.
- Det gick inte att få ekonomi i det. Hela juni var en stor brakförlust för oss. Fornsalen hade sagt att museet hade så och så många besökare då men inte nämnt att det var skolklasser. De fikar ju inte! säger hon.
Undermålig ventilation
Hon säger också att ventilationen i lokalerna var undermålig och att det inte gick att laga den mat som de tänkt sig. Hon och hennes man är besvikna på kommunen och Fornsalen och kände sig motarbetade hela tiden.
Hans Sjösvärd, chef för länsmuseet, bekräftar att avtalet mellan museet och företaget är uppsagt och att bägge parter var överens om det.
- Vi kom ändå till ett bra avslut, kommenterar Lars Sjösvärd det hela.
Vad det gäller ventilationen säger han att det redan var bestämt från början att den inte skulle åtgärdas förrän senare.
Vad som händer i framtiden vet han inte. Under hösten kommer de tillfälligt att anställa en person som ska sköta caféet och det öppnar först när tillståndet är klart.
- Sedan måste styrelsen besluta om det är vi själva som ska driva caféet i framtiden eller om någon annan ska göra det.
Ska överklaga
Företaget Marinix har bestämt sig för att överklaga kommunens hantering av ärendet och tänker begära skadestånd.