Ellen Kanellos kommer från en krögarfamilj. Pappa Vasilis driver sedan många år krogen Nunnan, som ligger granne med Bageriet.
Mitt Gotland
Nästa person i denna nya intervjuserie är alltså den lokala krogprofilen Ellen Kanellos. Enligt henne ligger öns vackraste plats inte långt från den egna restaurangen:
– Det är rogivande att stå på klinten ovanför domkyrkan och kika ut. Vid solnedgången är det oslagbart, med takåsarna, ruiner... Det är ju lätt att bli hemmablind, där påminns jag om vilken värdefull plats vi bor på.
Bästa promenadstråket?
– Nu är jag kanske Visbytöntig, men för mig är det strandpromenaden från Kruttornet till Snäck. Som mysigast är det vid Flundreviken.
Något uteställe/fik du gillar?
– Får jag bara säga ett? Då säger jag Bakfickan. Alltid trevligt, alltid bra. Jag gillar att det ligger på torget men ändå inte på torget. Det är så jävla proffsigt men ändå så avslappnat.
Bageriet på Stora torget i Visby.
Någon nöjes- eller kulturupplevelse som du minns eller brukar ta del av?
– Så mycket Burgsvik. När de var på väg uppåt och hade en hemlig artist per tillfälle, det var helt fantastiska kvällar. Det saknar jag, kom tillbaka!
Bästa sporthändelse du minns?
– Haha... Folkfesten på Stora torget med fotboll på storbilds-tv. Det var kul, men jag vet inte om det var EM eller VM.
Var brukar du träna?
– Jag tränar helst ute, springer längs strandpromenaden. Det är skönt för psyket att veta hur långt man har kvar, haha.
Kylan är sannerligen inte Ellens bästa vän, sommarhalvåret är desto mer njutbart.
Var brukar du stämma möte med vänner?
– Då möts vi oftast på Volare och dricker lite vin där. Det är skönt att flytta sig från torget.
Om du åker och badar, var blir det då?
– Sudersand, även om jag hamnar där alldeles för sällan. När jag är där så känner jag mig ledig och har det väldigt bra.
Hur beskriver du Gotland för någon som aldrig varit här?
– En paradisö som har många olika kulturer representerade så att det finns en mångfald, vilket är coolt. Och att det är helt sjukt hur många bra restauranger det finns, vi ska vara väldigt stolta över vårt matutbud. Det är också jätteskönt med närheten till allt och slippa planera så mycket.
Om du inte kan bo där du bor, var kan du då tänka dig att bo?
– Det finns många ställen där jag vill testa att bo... Paris! Alla är så coola och snygga där, herregud. En trevlig stad att gå runt i. Något som jag gärna skulle anamma här är hela kaffekulturen de har. Att bara ta en kaffe och sen gå vidare är ju jäkla trevligt, varför gör vi inte det här?
Ellen Kanellos.
Vad gör du egentligen på Gotland på vintern?
– Ja, som jag älskar den där frågan... Men vad fan gör ni själva på vintern liksom? Man gör ju inte så jättemycket på vintern någon annanstans heller, man går ju lite i ide. Kyla är det vidrigaste jag vet.
Finns det trots allt något som du saknar?
– Det finns mycket som kan utvecklas och hottas upp lite, men jag saknar inget särskilt. Det skulle vara kaffekulturen i Paris då.
Något på Gotland som du inte är så stolt över?
– Det knarkas väldigt mycket på den här ön och det är jag inte stolt över. Och att det går ner så mycket i åldrar är skrämmande. Det är så korkat och det verkar vara så accepterat, kanske speciellt inom restaurangbranschen. Kan inte folk hitta på något mer meningsfullt istället?
Någon gotlänning, död eller levande, du beundrar?
– Krögaren Kjell Nordberg är otrolig och underbar. Han har utvecklat Gotland så extremt mycket med allt han har gjort med Munken back in the days och Bakfickan. Han är en levande legend som det alltid är väldigt kul att snacka med.