"Kultfiket" får nya ägare
- Att ta över Burs Kafé, Bar och Matsal är för mig att följa hjärtat mitt i livet, säger Eva Alveheim som kommer att återinviga "kultstället" den 18 och 19 juni tillsammans med sin man Ronald. De har bott både i Burs och i Halmstad men nu ska det mest bli Burs eftersom de har planer på att ha öppet året runt. Redan nu har de fått reaktioner från bursborna som är mycket glada över att Burs Kafé öppnar igen.
När det gäller maten så ska råvarorna komma från bygden så mycket som möjligt och det är gotländsk matkultur som gäller. De vill ha bredd på verksamheten -kafégäster, bargäster och matgäster. Levande musik några gånger under sommaren. Redan nu har de bokat artister och flera är på gång.
Under hösten vill de arrangera "Provningskvällar". Tanken är att gästerna ska kunna prova exempelvis vin och choklad. De har även planer på nostalgikvällar med de tidigare ägarna.
Militära kocklandslaget
Eva och Ronald har under fem års tid drivit en mindre stuguthyrning vid Allmunde i Burs. År 1982 började Eva arbeta i Hemse som kostchef och vid militärdistrikt Gotland i Visby. Närmast arbetar hon som lärare vid Hotell- och Restaurangskolan i Halmstad.
Hon är även medlem i det Militära Kocklandslaget -Team Culinar som tog ett silver och ett guld vid matlagnings-OS i Erfurt i Tyskland i fjol.
Ronald har arbetat inom försvarsmakten med logistik och personalutveckling.
De släpper inte kontakten med Halmstad eftersom de har barn och barnbarn samt sina mödrar där.
De ska ha en enkel bostad kvar där men under året är det huvudsakligen Burs som gäller.
Eva berättar att de redan har fått bokningar -de planerar nämligen att erbjuda folk som vill ha möten och annat att ha detta i lokalerna och kan i samband med det erbjuda mat och annat.
Eva förklarar att de är mycket ödmjuka och vill lyssna av vad folk i bygden egentligen vill ha:
- Vi vill att det ska bli en mötesplats i bygden.
Ingen tillfällighet
Att de valde att ta över Burs Kafé var ingen tillfällighet. De har under åren haft god kontakt med de som har drivit kaféet tidigare, Magnus Carlsson och Daniel Laurin. De är också goda vänner med ägaren, Iwona Hrynczenka, som öppnade i början av 1990-talet.
Nu passade det rätt i tiden för Eva och Ronald att ta över. De är glada över det fina bemötande som de har fått av myndigheterna, allt har gått mycket smidigt och lätt.
Eva är ganska säker på att verksamheten kommer att få utskänkningstillstånd. Hon vet nämligen det mesta om hur man rätt ska gå tillväga eftersom hon har haft undervisning i kurser för att få tillstånd.
Sevärdheter
Redan nu har Ronald satt ihop texter om bygdens sevärdheter som exempelvis stenkorset och jätten Edman. Texterna ska sedan finnas till hands för gästerna.
I matsalen ska de hänga marinmålningar av Roland von Rainals -en god vän som numera har gått bort -en känd konstnär som startade gruppen Södermålarna i Halmstad.
Det planeras inga större förändringar av lokalen eftersom Eva och Ronald vill att folk ska känna igen sig och att alla ska känna sig välkomna.
Så jobbar vi med nyheter