Kyld mat från Sala ett hett alternativ

Sala-alternativet har testats i liten skala på Gotland. Ett antal särskilt inbjudna fick smaka på olika rätter som tillagats i den stora "matfabriken", där man lagar till 55 000 portioner i veckan.
Där kyler man hastigt ned maten och suger ur syret ur portionsförpackningarna. Man får en hållbarhet på tolv dagar på förpackningarna under förutsättning att de transporteras i en obruten kylkedja.
Omdömena från de gotländska provsmakarna var övervägande positiva, i många fall till och med mycket positiva.
Pensionärerna kan värma maten på valfritt sätt, ugn eller mikro.Modellen tillämpas på en del håll i fastlandskommuner och det finns många positiva erfarenheter.
På plussidan framhålls att pensionärerna får en större valfrihet både vad gäller urvalet av mat och möjligheten att själv välja tidpunkt för måltid. I den nuvarande ordningen gäller att maten skall ätas så fort den levererats.
<span class=MR>Matsändning</span>
På Gotland är det nu 405 pensionärer som får dagliga matförsändelser till sitt hem.
Det finns också ett hundratal pensionärer som får sin mat lagad av en hemhjälpsperson, eftersom de bor så långt ifrån något tillagningskök att man inte klarar att distribuera färdiglagad mat av tillräckligt hög kvalité.
Den diskussion som nu förekommer gäller att finna något annat sätt att förse de 500 pensionärerna på med mat.
Det är dels av besparingsskäl och dels beroende på att det finns ett visst missnöje med den nuvarande ordningen.
Det finns en stor besparing att göra om man inför veckovisa leveranser av mat.
Den dagliga distributionen beräknas kosta omkring 8 miljoner kronor. Det skulle bli en betydande besparing om man kunde dra ner på transporterna.
Tjänstemännen på social- och omsorgsnämnden skall nu undersöka om det finns andra alternativ än Samhall att handla kyld mat ifrån. I förberedelserna inför nästa sammanträde med social och omsorgsnämnden ingår även att samråda med pensionärsorganisationerna.