Legendariska Strykjärnet har återuppstått som kafé
Nu kan man åter igen dricka kaffe på Strykjärnet i Visby. Det är systrarna Kristin Österman-Andersson och Therese Österman-Uijterlinde som förverkligar en dröm genom att öppna kafé i Visby. Byggnaden är numera restaurerad, lokalen är mycket fräsch och det finns uteplatser både här och där. För gamla Visbybor är det ett kärt gammalt fik som åter tas i bruk.
Lunchställe
Paret Therese Österman-Uijterlinde och Johan Uijterlinde har nu köpt fastigheten och Strykjärnet blir åter kafé. Nu i mer modern tappning - man serverar mycket mera än kaffe med bröd. Systrarna Österman förverkligar sin dröm att driva ett kafé i Visby innerstad och de strävar även efter att även bli lunchställe för de som arbetar i Visby.
De ska ha öppet året runt och i nästa år ska de söka utskänkningstillstånd så att gästen kan få ett glas vin till maten.
Johan Uijterlinde har lagt ned ett imponerande arbete med att rusta upp huset grundligt. Mot havet har man byggt en balkong där kafégästerna kan sitta och titta på solnedgången och på gården ut mot Hästgatan finns också en uteservering. Även mot Wallérs Plats har man byggt en liten uteservering och nu ser personal och ägare fram emot att sommarens turistström ska ta fart.
Tvillingsystrar
Kristin Österman-Andersson och Therese Österman-Uijterlinde är tvillingar och de har barndomsminnen från när familjen tillbringade somrar på Fårö. Kristin har bott på Gotland i 13 år. Hon studerade till arkeolog på högskolan i Visby.
Therese Österman-Uijterlinde har bott i Amsterdam i Holland och arbetat med marknadsföring. Hon träffade holländaren Johan Uijterlinde och de gifte sig på Muramaris på Gotland. I Amsterdam köpte man kaféinredning som kom till användning i Strykjärnet.
Systrarna ser sig som det perfekta teamet och är väldigt samkörda.
- Vi är synkroniserade sedan livmodern, säger Therese Österman-Uijterlinde.
Det är Kristin Österman-Andersson som bakar allt från bröd till tårtor. Vid sidan av kaféjobbet ska hon arbeta halvtid som lärare på Säveskolan i Visby i höst.
Kaféet öppnade den 6 juni och den första gästen var en tysk kryssningsturist som betalade i euro.
Systrarna hoppas att kaféet ska passa alla åldrar. Till sommaren kommer kaféet att ha ett tiotal anställda som arbetar i skift.
Så jobbar vi med nyheter