Nu på måndag kör "Suderbagarn" i gång igen men som enskild firma
Bageriet i Etelhem, som gick i konkurs i november, kommer att återuppstå på måndag. Sven-Åke Lindahl driver företaget vidare som enskild firma.Med en minskad personalstyrka, ett lite mindre sortiment och ett begränsat distributionsområde tror Sven-Åke att det finns en framtid för bageriet.
Det säger bagaren Sven-Åke Lindahl i Etelhem som har bestämt sig för att starta om på ny kula efter bagerikonkursen i november.
I veckan har han och de tre personer, som ska återanställas i firman, provkört maskinerna i bageriet. På måndag ska de snurra igen, då är det viktigt att allt fungerar så att bageriet får en bra start.
Maskinerna har stått stilla sedan Etelhem bröd AB gick i konkurs. Sven-Åke Lindahl hade då drivit bageriet i två och ett halvt år. Försäljningen gick bra, men Sven-Åke hade betalat så mycket när han tog över företaget att det blev svårt att få täckning för alla kostnader. Att "Suderbagarn", som bageriet kallas, också hade en tydlig lågprisprofil gjorde att marginalerna blev mycket knappa. Ökade kostnader för drivmedel till de tre brödbilarna som gick runt hela Gotland blev en tung utgiftspost. När företaget till slut kom upp i ett underskott på 140 000 kronor var aktiekapitalet förbrukat och Sven-Åke tvingades att begära bolaget i konkurs.
Men konkursen fick inte Sven-Åke att ge upp. Han trodde på en framtid för Suderbagarns bröd och han har sedan dess jobbat målmedvetet för att kunna få fart på verksamheten igen. Han har varit ivrigt påhejad av gamla kunder och folk i trakterna omkring Etelhem.
Man har saknat oss. Det har ringt folk varje dag och det har hjälpt till att hålla mig uppe. Och folk här ute i Etelhem är glada för att vi startar bageriet igen. Det känns varmt, säger Sven-Åke.
Efter konkursen såldes fastigheten och alla maskiner och när Sven-Åke Lindahl och hans anställda kör igång på måndag så hyr de både lokal och inventarier.
Det bageri som nu kör igång är ett bageri i mindre skala. Tio anställda har minskat till fyra, inklusive Sven-Åke själv. Sommartid räknar han med att ha 5,5 personer i bageriet. Sortimentet har krympt något och man kommer inte att köra ut sitt bröd till hela ön, utan Suderbagarn håller sig på södra Gotland och några butiker i Visby. På så sätt får bageriet ner sina transportkostnader.
Framöver kommer vi kanske att minska sortimentet ytterligare och satsa på lite mer udda produkter. Det blir ju lite kaka på kaka om tre bagerier på Gotland står och bakar exakt samma bröd.
I en enskild firma kommer Sven-Åke Lindahl att ta personligt ansvar för bolagets ekonomi.
Jag är medveten om att hållbarheten är bräcklig när man startar om, men jag är envis och jag tror att vi ska ha bättre förutsättningar den här gången. Vi får hjälpas åt så gott vi kan.
Så jobbar vi med nyheter