Här sammanträder juryn, för att smaka och fylla i protokoll. Inget lämnas åt slumpen när ett VM ska avgöras.
Socialnämnd, miljö- och byggnämnder, nu har Gotland också sin egen drikknämnd. Årets VM i gotlandsdrikke hängde på fallrepet, men så samlade Anders Mattsson namnkunniga i ämnet, bildade en nämnd, och ett mästerskap kunde hållas på lördagskvällen.
– Det var fullt hus, 80 personer och kölista, säger Tryggve Berling som tillsammans med Anders Mattsson, Birgitta du Rietz, Erik Broström och Sylve Gillerfors utgör nämnden.
Fullt hus var det inte bara för den som ville vara matgäst, så även för att tävla.
– 54 dunkar var inlämnade, men det är inte rekord. Vi har haft 57 när VM:et var på "Panget" vid Holmhällar, säger Tryggve Berling och berättar att tävlingen startades 1992 av Tore Jacobsson på dåvarande pensionat Björklunda.
54 dunkar, så många bidrag hade juryn att smaka sig igenom innan en mästare var korad.
Under pandemin ställdes tävlingssäsongerna 2019 och 2020 in. 2021 och 2022 hölls tävlingen och folkfesten på Stora Gåsemora på Fårö, men till årets VM var tävlingen tillbaka på Storsudret och nu på Grå gåsen.
Sedan en jury smakat sig igenom alla dunkar kunde segraren utses: Ulf Nilsson från Viklau. Vann då rätt drikke?
– Det är klart att den är bra. Den var bäst, säger Tryggve Berling bergsäkert.
Ulf NIlsson från Viklau, så heter den nyutnämnda regerande mästaren i drikkbryggning. Här gratuleras han av konferencier Erik Broström, som också är ledamot i den nya drikknämnden.
Att brygga en riktigt god drikke på få ingredienser är en konst, som förr oftast utfördes av kvinnorna runt om på öns gårdar.
– Det är inte svårt att slå med lie om den är vass, och det är inte heller svårt att brygga drikke om man har en bra malt, säger Tryggve Berling om vad som kan avgöra ett VM.
Rökighet och sötma är just två sådana avgörande smaker.
– Efter gammalt skulle du ha ett spann malt till två spann enelag, säger han till den som vill brygga findrikke själv till jul.
VM i drikke, då åker arrangörerna och hämtar upp tävlande väl jästa dunkar på Storsudret.
Efter Ulf Nilsson placerade sig Emma Hellgren vid årets VM på en andraplats, Bo Nordahl som trea, Aron Stjernholm som fyra, Åsa Gustafsson som femma och Boman Karlsson på en sjätteplats.