Öns skolmat hårdgranskas
Kocken Carola Magnusson fick en chock när hon kom in i köket på Södervärnsskolan i Visby.Men hon fick sex "fantastiska" veckor där.
Jonas Persson är en i det "fantastiska gänget" i skolköket på Södervärnsskolan i Visby. På måndag blir han tv-kändis. foto:tv4
Foto: Foto: TV4
Till Södervärnsskolan kom i maj kocken Carola Magnusson.
- Jag fick en chock när jag kom in i köket, säger hon till GT i en telefonintervju.
900 portioner mat
Hon berättar att där skulle 900 matportioner packas och skickas iväg klockan nio på morgonen. Sedan skulle ytterligare 300 portioner vara färdiga knappt två timmar senare.
- Och det på fem man utan någon yta att arbeta på! När varorna kom fanns ingen plats för dem. Jag frågade personalen hur de i hela världen kunde hålla reda på allt!
Det svar Carola Magnusson fick var att de köper färdiglagad mat just därför.
- Men ingen skugga må falla över personalen, säger Magnusson, det är kommunen som ska klandras.
I maj och juni samt ett tillfälle i augusti har Carola Magnusson under sammanlagt sex veckor arbetat tillsammans med kökspersonalen på Södervärnsskolan.
Bra bemötande
- Det handlar om hur mat ska smaka och hur gäster, det vill säga, eleverna ska bemötas, säger hon.
Hon har tryckt mycket på värdet av råvaror och säger att hon själv aldrig äter prefabricerad mat. Det var illa det hon såg på Södervärnsskolan, men hon säger att det finns många sådana skolor.
- Gotland är inget skräckexempel, men jag begriper inte varför kommunen inte drar fördel av sin fantastiska ö där det finns så många ekologiska odlare!
För övrigt uppskattar hon tiden på Gotland mycket.
- Gänget i köket var underbart, vi inspirerade varandra till stordåd. Och eleverna var otroligt öppna, hade koll på allt och jag fick en enorm respon! Det hela var mycket positivt.
Carola Magnusson har också ägnat tid åt att försöka påverka tjänstemän och politiker vad gäller kosthållningen i de kommunala skolorna. Hon är starkt kritisk till förslaget att införa cook and chill på Gotland och det har hon sagt till dem.
I oktober är det dags för politikerna i kommunen att tycka till om kostförslagen, i budgetavstämningen. Men när GT försöker få en kommentar från tjänstemän eller politiker kring mötena med tv-folket, går det dåligt. Ingen ansvarig fanns att nå i går kväll.
Annars hade det varit intressant att få reda på vad kommunens folk tycker om att människor från ett tv-program försöker påverka kommunpolitiken.
Så jobbar vi med nyheter